Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2003
Borgoña | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2003

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Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2003, elaborado en Chablis Grand Cru, extrae su mineralidad de los suelos kimmeridgienses. Este Chardonnay combina aromas de pedernal, frutas blancas y un toque tostado con una boca tensa y salina. Ideal para acompañar ostras y pescados nobles.

Domaine Vincent Dauvissat
Una bodega familiar arraigada en el terruño de Chablis desde 1931, donde la biodinámica guía cada gesto para revelar la pureza del Chardonnay.
- Terruño: suelos kimmeridgienses de la Côte des Preuses, donde la arcilla y los fósiles marinos dan forma a vinos de mineralidad calcárea y tensión únicas.
- Vinificación: crianza en barricas de roble, sin excesos, para preservar la frescura y la elegancia natural de las uvas.


Notas de cata del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2003

A la vista: color dorado con reflejos verdes, de limpidez sedosa y brillo mineral.
En nariz: aromas de limón confitado, flor de acacia y avellana tostada, realzados por un toque salino y una nota de sílex ahumado.
En boca: textura densa y vibrante, sostenida por una acidez precisa y una mineralidad calcárea, con un final largo y salino en el que se unen tensión y elegancia.

Servir a 11 °C en una copa de vino blanco de Borgoña para realzar su complejidad.


Añada 2003

Una añada marcada por el calor estival, en la que el frescor de las noches de Chablis preservó el equilibrio y la tensión de este Grand Cru.
- Potencial de guarda: beber hasta 2030. Conservar en una bodega fresca (12-14 °C) y protegida de la luz.

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