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Bourgogne
| Chablis Grand cru
Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2003
109730
Blanc
75cl
90/100
90/100
17/20
100% des vins
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Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2003, élaboré en Chablis Grand Cru, puise sa minéralité dans les sols kimméridgiens. Ce Chardonnay allie arômes de silex, fruits blancs et une touche grillée à une bouche tendue et saline. Idéal pour accompagner huîtres et poissons nobles.
Domaine Vincent Dauvissat
Un domaine familial ancré dans le terroir chablisien depuis 1931, où la biodynamie guide chaque geste pour révéler la pureté du Chardonnay.
- Terroir : Sols kimméridgiens de la Côte des Preuses, où l’argile et les fossiles marins sculptent des vins d’une minéralité crayeuse et d’une tension unique.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, sans surcharge, pour préserver la fraîcheur et l’élégance naturelle des raisins.
Notes de dégustation du vin Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2003
À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse et d’une brillance minérale.
Au nez : Arômes de citron confit, de fleur d’acacia et de noisette grillée, relevés par une touche saline et une pointe de silex fumé.
En bouche : Texture dense et vibrante, portée par une acidité précise et une minéralité crayeuse, avec une finale longue et saline, où se mêlent tension et élégance.
Servir à 11°C dans un verre à vin blanc de Bourgogne pour en exalter la complexité.
Millésime 2003
Un millésime marqué par une chaleur estivale, où la fraîcheur des nuits chablisiennes a préservé l’équilibre et la tension de ce Grand Cru.
- Potentiel de garde : À boire jusqu’en 2030, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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Un domaine familial ancré dans le terroir chablisien depuis 1931, où la biodynamie guide chaque geste pour révéler la pureté du Chardonnay.
- Terroir : Sols kimméridgiens de la Côte des Preuses, où l’argile et les fossiles marins sculptent des vins d’une minéralité crayeuse et d’une tension unique.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, sans surcharge, pour préserver la fraîcheur et l’élégance naturelle des raisins.
Notes de dégustation du vin Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2003
À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse et d’une brillance minérale.
Au nez : Arômes de citron confit, de fleur d’acacia et de noisette grillée, relevés par une touche saline et une pointe de silex fumé.
En bouche : Texture dense et vibrante, portée par une acidité précise et une minéralité crayeuse, avec une finale longue et saline, où se mêlent tension et élégance.
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