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Jura
| Vin de France
Jean François Ganevat De Toute Beauté 2019
De Toute Beauté 2019, ein Vin de France von Domaine Ganevat, stammt von den Ton-Kalk-Böden in La Combe de Rotalier. Die Cuvée aus Gamay, Pinot Noir und Rebsorten des Jura wird ohne Schwefel und Filtration vinifiziert. Frische rote Früchte, kreidige Mineralität und lebendige Säure machen ihn präzise und elegant. Zu Geflügel mit Morcheln oder gereiftem Comté genießen; bis zu 5 Jahre lagerfähig.
Domaine Anne et Jean-François Ganevat
Ein seit 1650 im Jura verwurzeltes Familienweingut, in dem Biodynamik und Respekt vor dem Terroir Weine von seltener Reinheit prägen.
– Terroir: Kalk- und Mergelböden von La Combe de Rotalier, einer Wiege der Appellationen des Jura, auf denen alte Rebsorten eine einzigartige Mineralität entfalten.
– Vinifikation: Natürliche Methoden – semi-karbonische Mazeration, wilde Hefen und kein zugesetzter Schwefel – für lebendige, präzise und unverfälschte Weine.
Ein seit 1650 im Jura verwurzeltes Familienweingut, in dem Biodynamik und Respekt vor dem Terroir Weine von seltener Reinheit prägen.
– Terroir: Kalk- und Mergelböden von La Combe de Rotalier, einer Wiege der Appellationen des Jura, auf denen alte Rebsorten eine einzigartige Mineralität entfalten.
– Vinifikation: Natürliche Methoden – semi-karbonische Mazeration, wilde Hefen und kein zugesetzter Schwefel – für lebendige, präzise und unverfälschte Weine.
Verkostungsnotizen zum Wein Anne et Jean-François Ganevat De Toute Beauté 2019
Im Glas: Granatrot mit seidigen Reflexen und kristalliner Klarheit, die eine lebendige Textur erahnen lässt.
In der Nase: Aromen von frischer Sauerkirsche, wilder Brombeere und Veilchen, gefolgt von Lakritz und einer feinen kreidigen Salzigkeit, die für die Böden des Jura charakteristisch ist.
Am Gaumen: Ein lebendiger, straffer Auftakt, getragen von eleganter Säure und anhaltender Mineralität. Der lange, harmonische Abgang vereint rote Früchte und milde Gewürze.
Bei 14–16 °C in einem Rotweinglas vom Typ Bourgogne servieren, um seine ganze Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2019
Ein Jahrgang mit ausgewogener Reife, in dem Frische und Konzentration zu einem Wein von großer Präzision zusammenfinden.
– Kühl und lichtgeschützt im Keller lagern, um seine natürliche Strahlkraft zu bewahren.
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