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Jura
| Vin de France
Jean François Ganevat De Toute Beauté 2019
De Toute Beauté 2019, Vin de France du Domaine Ganevat, est né sur les sols argilo-calcaires de La Combe de Rotalier. Assemblage de Gamay, Pinot Noir et cépages jurassiens, il est vinifié sans soufre ni filtration. Ses arômes de fruits rouges frais, sa minéralité crayeuse et son acidité vive en font un vin précis et élégant. À déguster avec une volaille aux morilles ou un Comté affiné, il se conserve jusqu’à 5 ans.
Domaine Anne et Jean-François Ganevat
Un domaine familial ancré dans le Jura depuis 1650, où la biodynamie et le respect du terroir façonnent des vins d’une pureté rare.
- Terroir : Sols calcaires et marneux de La Combe de Rotalier, berceau des appellations jurassiennes, où les cépages anciens révèlent une minéralité unique.
- Vinification : Méthodes naturelles – macération semi-carbonique, levures indigènes, sans soufre ajouté – pour des vins vivants, précis et sans artifice.
Un domaine familial ancré dans le Jura depuis 1650, où la biodynamie et le respect du terroir façonnent des vins d’une pureté rare.
- Terroir : Sols calcaires et marneux de La Combe de Rotalier, berceau des appellations jurassiennes, où les cépages anciens révèlent une minéralité unique.
- Vinification : Méthodes naturelles – macération semi-carbonique, levures indigènes, sans soufre ajouté – pour des vins vivants, précis et sans artifice.
Notes de dégustation du vin Anne et Jean-François Ganevat De Toute Beauté 2019
À l’œil : Robe rouge grenat aux reflets soyeux, d’une limpidité cristalline qui annonce une texture vibrante.
Au nez : Arômes de griotte fraîche, de mûre sauvage et de violette, suivis d’une touche de réglisse et d’une subtile salinité crayeuse, signature des sols jurassiens.
En bouche : Attaque vive et tendue, portée par une acidité élégante et une minéralité persistante, pour une finale longue et harmonieuse, où se mêlent fruits rouges et épices douces.
Servir à 14-16°C dans un verre à vin rouge de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2019
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où fraîcheur et concentration se rencontrent pour offrir un vin d’une grande précision.
- Conserver en cave fraîche et à l’abri de la lumière pour préserver son éclat naturel.
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