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Domaine Leroy Pommard Les Vignots 2015
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Il Domaine Leroy Pommard Les Vignots 2015, Premier Cru in Côte de Beaune, nasce da un terroir argillo-calcareo. Questo Pinot Noir biodinamico, affinato in botti, seduce con le sue note di mora e spezie. Palato setoso, acidità vivace e mineralità. Perfetto fino al 2030 con carni rosse o formaggi.
Situato nel cuore della Borgogna, il Domaine Leroy incarna l'esigenza di un'eredità vitivinicola dove ogni gesto onora il terroir.
– Terroir: Suoli argillo-calcarei della Côte de Beaune, dove i Premiers Crus di Pommard rivelano una mineralità gessosa e una profondità unica.
- Vinificazione: Affinamento in botti di rovere, senza collage né filtrazione, per preservare la purezza del Pinot Noir e l'espressione fedele del lieu-dit.
Note di degustazione del vino Domaine Leroy Pommard Les Vignots 2015
All'occhio: Veste granato profonda con riflessi rubino, di una densità setosa che annuncia una materia generosa e precisa.
Al naso: Aromi di ciliegia nera matura, violetta fresca e liquirizia, seguiti da un tocco di sottobosco umido e una sottile salinità minerale.
In bocca: Texture vellutata e tesa, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità gessosa, con un finale lungo ed elegante, caratterizzato da note di cacao e spezie dolci.
Servire a 16-18°C in un calice da Borgogna per liberarne tutta la complessità.
Annata 2015
Un'annata solare ed equilibrata, dove il calore estivo ha maturato le uve senza alterarne la freschezza, offrendo un vino al tempo stesso potente e armonioso.
- Potenziale di invecchiamento: 15-20 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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