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Domaine Leroy Pommard Les Vignots 2015
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Le Domaine Leroy Pommard Les Vignots 2015, Premier Cru en Côte de Beaune, naît d’un terroir argilo-calcaire. Ce Pinot Noir biodynamique, élevé en fûts, séduit par ses notes de mûre et d’épices. Bouche soyeuse, acidité vive et minéralité. Parfait jusqu’en 2030 avec viandes rouges ou fromages.
Niché au cœur de la Bourgogne, le Domaine Leroy incarne l’exigence d’un héritage viticole où chaque geste honore le terroir.
- Terroir : Sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune, où les Premiers Crus de Pommard révèlent une minéralité crayeuse et une profondeur unique.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, sans collage ni filtration, pour préserver la pureté du Pinot Noir et l’expression fidèle du lieu-dit.
Notes de dégustation du vin Domaine Leroy Pommard Les Vignots 2015
À l’œil : Robe grenat profonde aux reflets rubis, d’une densité soyeuse qui annonce une matière généreuse et précise.
Au nez : Arômes de cerise noire mûre, de violette fraîche et de réglisse, suivis d’une touche de sous-bois humide et d’une subtile salinité minérale.
En bouche : Texture veloutée et tendue, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, avec une finale longue et élégante, marquée par des notes de cacao et d’épices douces.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2015
Un millésime solaire et équilibré, où la chaleur estivale a mûri les raisins sans altérer leur fraîcheur, offrant un vin à la fois puissant et harmonieux.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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