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Bourgogne
| Chassagne Montrachet 1er cru
Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Boudriotte 2021
121494
Blanc
75cl
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Issu du climat La Boudriotte à Chassagne-Montrachet, le Ramonet 2021 est un Chardonnay élevé à 33 % en fûts neufs. Il séduit par sa minéralité crayeuse, sa texture veloutée et sa fraîcheur tendue. Idéal jusqu’en 2030, il sublime homards et fromages à pâte pressée.
Domaine Ramonet
Pilier de Chassagne-Montrachet, ce domaine familial incarne l’excellence bourguignonne depuis trois générations. Un héritage où chaque cuvée célèbre le terroir avec une précision rare.
- Terroir : Sols argilo-calcaires des Premiers Crus de Chassagne-Montrachet, où le Chardonnay puise sa minéralité crayeuse et sa tension saline.
- Vinification : Élevage en fûts (dont un tiers de neufs), respect des vieilles vignes et rendements maîtrisés pour des vins d’une pureté cristalline.
Notes de dégustation du vin Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er cru Boudriotte 2021
À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une densité soyeuse où la lumière danse sur des larmes lentes et généreuses.
Au nez : Arômes de fleur d’aubépine et de citron confit s’entrelacent à des notes de noisette torréfiée et de pierre à fusil, relevées par une touche saline qui évoque les brises du coteau.
En bouche : Texture onctueuse mais tendue, où l’acidité vive et la minéralité crayeuse structurent une matière riche en agrumes confits et en miel d’acacia, pour une finale longue et saline.
Servir à 12-14°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2021
Un millésime marqué par la fraîcheur et l’équilibre, où la maturité des raisins a préservé une tension minérale caractéristique des grands blancs de Bourgogne.
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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Pilier de Chassagne-Montrachet, ce domaine familial incarne l’excellence bourguignonne depuis trois générations. Un héritage où chaque cuvée célèbre le terroir avec une précision rare.
- Terroir : Sols argilo-calcaires des Premiers Crus de Chassagne-Montrachet, où le Chardonnay puise sa minéralité crayeuse et sa tension saline.
- Vinification : Élevage en fûts (dont un tiers de neufs), respect des vieilles vignes et rendements maîtrisés pour des vins d’une pureté cristalline.
Notes de dégustation du vin Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er cru Boudriotte 2021
À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une densité soyeuse où la lumière danse sur des larmes lentes et généreuses.
Au nez : Arômes de fleur d’aubépine et de citron confit s’entrelacent à des notes de noisette torréfiée et de pierre à fusil, relevées par une touche saline qui évoque les brises du coteau.
En bouche : Texture onctueuse mais tendue, où l’acidité vive et la minéralité crayeuse structurent une matière riche en agrumes confits et en miel d’acacia, pour une finale longue et saline.
Servir à 12-14°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
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