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Bourgogne
| Chassagne Montrachet 1er cru
Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Boudriotte 2021
121494
Weiß
75cl
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Aus dem Klimat La Boudriotte in Chassagne-Montrachet stammend, ist der Ramonet 2021 ein Chardonnay, der zu 33 % in neuen Fässern ausgebaut wurde. Er besticht durch seine kreidige Mineralität, seine samtweiche Textur und seine gespannte Frische. Ideal bis 2030, harmoniert er hervorragend zu Hummer und Hartkäse.
Domaine Ramonet
Als Eckpfeiler von Chassagne-Montrachet verkörpert dieses familiale domaine seit drei Generationen die burgundische Exzellenz. Ein Erbe, in dem jede Cuvée das Terroir mit seltener Präzision zelebriert.
- Terroir: Ton-Kalk-Böden der Premiers Crus von Chassagne-Montrachet, wo der Chardonnay seine kreidige Mineralität und seine salzige Spannung schöpft.
- Vinifikation: Ausbau in Fässern (davon ein Drittel neu), Respekt vor alten Reben und kontrollierte Erträge für Weine von kristalliner Reinheit.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er cru Boudriotte 2021
Im Auge: Goldene Robe mit grünen Reflexen, von seidiger Dichte, auf der das Licht auf langsamen und großzügigen Schlieren tanzt.
In der Nase: Aromen von Weißdornblüte und kandierter Zitrone verweben sich mit Noten von gerösteter Haselnuss und Feuerstein, akzentuiert durch einen salzigen Hauch, der an die Brisen des Hangs erinnert.
Am Gaumen: Geschmeidige, aber gespannte Textur, in der die lebhafte Säure und die kreidige Mineralität eine reiche Substanz aus kandierten Zitrusfrüchten und Akazienhonig strukturieren, für einen langen und salzigen Abgang.
Bei 12–14 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2021
Ein Jahrgang, geprägt von Frische und Gleichgewicht, in dem die maßvolle Reife der Trauben eine mineralische Spannung bewahrt hat, die charakteristisch für die großen Weißweine der Bourgogne ist.
- Reifepotenzial: 10 bis 15 Jahre, in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt zu lagern.
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Als Eckpfeiler von Chassagne-Montrachet verkörpert dieses familiale domaine seit drei Generationen die burgundische Exzellenz. Ein Erbe, in dem jede Cuvée das Terroir mit seltener Präzision zelebriert.
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