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Borgogna
| Batard Montrachet
Ramonet Bâtard Montrachet 2014
129080
Bianco
75cl
96/100
97/100
94/100
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Nato sui suoli argillo-calcarei di Bâtard-Montrachet, questo Grand Cru 2014 del Domaine Jean-Claude Ramonet è uno Chardonnay puro affinato in botti. Rivela aromi di agrumi e fiori bianchi, una bocca minerale e un finale lungo. Da gustare con crostacei o formaggi, fino al 2045.
Domaine Jean-Claude Ramonet
Erede di un savoir-faire familiare dagli anni '20, questo domaine incarna l'eccellenza dei grandi crus di Borgogna, radicato nei terroir mitici di Chassagne-Montrachet e Puligny-Montrachet.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei e marnosi della Côte de Beaune, dove lo Chardonnay attinge la sua mineralità gessosa e la sua tensione caratteristica.
- Vinificazione: Affinamento in botti di rovere, rispetto dei cicli naturali e ricerca di un'espressione pura e precisa del vitigno.
Erede di un savoir-faire familiare dagli anni '20, questo domaine incarna l'eccellenza dei grandi crus di Borgogna, radicato nei terroir mitici di Chassagne-Montrachet e Puligny-Montrachet.
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- Vinificazione: Affinamento in botti di rovere, rispetto dei cicli naturali e ricerca di un'espressione pura e precisa del vitigno.
Note di degustazione del vino Domaine Jean-Claude Ramonet Bâtard-Montrachet Grand Cru 2014
All'occhio – Veste dorata con riflessi verdi, di una densità setosa e di un brillio minerale che annuncia una materia generosa e cesellata.
Al naso – Aromi di scorze di limone candito, fiori di acacia e nocciola tostata, arricchiti da un tocco salino e un accenno di vaniglia discreta, firma di un affinamento magistrale.
In bocca – Texture untuosa e vibrante, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità gessosa che si prolunga in un finale lungo e salino, dove si fondono frutti gialli maturi e spezie delicate.
Da servire tra 12 e 14°C, in un calice da Borgogna per liberarne tutta la complessità.
Annata 2014
Un'annata segnata da una maturità equilibrata e una freschezza preservata, che conferisce al Bâtard-Montrachet una struttura tesa e un notevole potenziale di invecchiamento.
- Potenziale di invecchiamento: 15-25 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalle vibrazioni.
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