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Bourgogne
| Bâtard Montrachet
Ramonet Bâtard Montrachet 2014
129080
Branco
75cl
96/100
97/100
94/100
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Nascido nos solos argilocalcários de Bâtard-Montrachet, este Grand Cru 2014 do Domaine Jean-Claude Ramonet é um Chardonnay puro envelhecido em barricas. Revela aromas de cítricos e flores brancas, uma boca mineral e um final longo. A saborear com crustáceos ou queijos, até 2045.
Domaine Jean-Claude Ramonet
Herdeiro de um saber-fazer familiar desde a década de 1920, este domínio encarna a excelência dos grands crus de borgonha, ancorado nos terroirs míticos de Chassagne-Montrachet e Puligny-Montrachet.
- Terroir: Solos argilocalcários e margosos da Côte de Beaune, onde o Chardonnay extrai sua mineralidade cretácea e sua tensão característica.
- Vinificação: Envelhecimento em barricas de carvalho, respeito pelos ciclos naturais e busca de uma expressão pura e precisa da casta.
Herdeiro de um saber-fazer familiar desde a década de 1920, este domínio encarna a excelência dos grands crus de borgonha, ancorado nos terroirs míticos de Chassagne-Montrachet e Puligny-Montrachet.
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- Vinificação: Envelhecimento em barricas de carvalho, respeito pelos ciclos naturais e busca de uma expressão pura e precisa da casta.
Notas de degustação do vinho Domaine Jean-Claude Ramonet Bâtard-Montrachet Grand Cru 2014
À vista – Cor dourada com reflexos verdes, de uma densidade sedosa e um brilho mineral que anuncia uma matéria generosa e esculpida.
No nariz – Aromas de zestes de limão-siciliano confitado, de flor de acácia e de avelã torrada, realçados por um toque salino e uma ponta de baunilha discreta, assinatura de um envelhecimento controlado.
Na boca – Textura untuosa e vibrante, sustentada por uma acidez viva e uma mineralidade cretácea que se estende em um final longo e salino, onde se mesclam frutas amarelas maduras e especiarias suaves.
A servir entre 12 e 14°C, em uma taça de Borgonha para liberar toda a sua complexidade.
Safra 2014
Uma safra marcada por uma maturidade equilibrada e um frescor preservado, conferindo ao Bâtard-Montrachet uma estrutura tensa e um potencial de guarda notável.
- Potencial de guarda: 15 a 25 anos, a conservar em adega fresca (12-14°C) e protegida de vibrações.
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