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Bourgogne
| Bâtard Montrachet
Ramonet Bâtard Montrachet 2014
129080
Weiß
75cl
96/100
97/100
94/100
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Auf den tonig-kalkigen Böden des Bâtard-Montrachet geboren, ist dieser Grand Cru 2014 des Domaine Jean-Claude Ramonet ein reiner, in Fässern ausgebauter Chardonnay. Er offenbart Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten, einen mineralischen Gaumen und einen langen Abgang. Ideal zu Krustentieren oder Käse, genießbar bis 2045.
Domaine Jean-Claude Ramonet
Als Erbe eines familiären Wissens seit den 1920er Jahren verkörpert dieses domaine die Exzellenz der großen Crus des Bourgogne, verwurzelt in den mythischen Terroirs von Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet.
- Terroir: Ton-Kalk- und Mergelböden der Côte de Beaune, aus denen der Chardonnay seine kreidige Mineralität und seine charakteristische Spannung schöpft.
- Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern, Respekt vor natürlichen Zyklen und Streben nach einem reinen und präzisen Ausdruck der Rebsorte.
Als Erbe eines familiären Wissens seit den 1920er Jahren verkörpert dieses domaine die Exzellenz der großen Crus des Bourgogne, verwurzelt in den mythischen Terroirs von Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet.
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- Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern, Respekt vor natürlichen Zyklen und Streben nach einem reinen und präzisen Ausdruck der Rebsorte.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Jean-Claude Ramonet Bâtard-Montrachet Grand Cru 2014
Im Auge – Goldgelbe Robe mit grünen Reflexen, von seidiger Dichte und mineralischem Glanz, der eine großzügige und geschliffene Substanz ankündigt.
In der Nase – Aromen von kandierter Zitronenschale, Akazienblüte und gerösteter Haselnuss, abgerundet durch einen salzigen Hauch und eine dezente Vanillenote, Zeichen eines meisterhaften Ausbaus.
Am Gaumen – Geschmeidige und lebhafte Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer kreidigen Mineralität, die sich in einem langen und salinen Abgang entfaltet, in dem sich reife gelbe Früchte und sanfte Gewürze verbinden.
Zwischen 12 und 14 °C servieren, in einem Bourgogne-Glas, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2014
Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife und erhaltener Frische, der dem Bâtard-Montrachet eine gespannte Struktur und ein bemerkenswertes Lagerpotenzial verleiht.
- Lagerpotenzial: 15 bis 25 Jahre, in einem kühlen Keller (12–14 °C) und vibrationsfrei lagern.
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