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Auguste Clape Cornas 2009
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O Cornas 2009 do Domaine Auguste Clape personifica a elegância das Syrahs de Cornas. Amadurecido em grandes tonéis, este vinho encanta com notas de amora, especiarias e pedra de isqueiro. Denso e preciso, combina taninos sedosos e mineralidade. Perfeito com carnes de caça ou queijos duros, pode ser apreciado até 2037.
Situada no coração de Cornas, esta propriedade familiar personifica a tradição de uma Syrah moldada nos xistos da Ardèche, em que cada geração aprimora o diálogo entre o terroir e o tempo.
- Terroir: As encostas íngremes de Cornas, com solos graníticos e xistosos, moldam vinhos de mineralidade vibrante e densidade rara, fiéis à Denominação de Origem Protegida.
- Vinificação: Fermentação de cachos inteiros e estágio em grandes tonéis antigos para preservar a pureza da fruta e a vivacidade do terroir, sem artifícios.
Notas de degustação do vinho Domaine Auguste Clape Cornas 2009
À vista: Coloração vermelho-profunda com reflexos granada, densa e sedosa.
No nariz: Primeiro, aromas de amora silvestre e cassis fresco; depois, notas de violeta e pimenta-do-reino, que dão lugar a um toque de alcaçuz e a uma sutil salinidade que remete ao giz.
Na boca: Entrada precisa, em que a textura encorpada se une à acidez viva e à mineralidade granítica, culminando em um final longo e elegante, sustentado por taninos sedosos.
Servir a 16°C em uma taça de vinho tinto do tipo Borgonha para revelar toda a sua complexidade.
Safra 2009
Uma safra generosa, em que o calor do verão amadureceu as uvas sem comprometer o frescor, proporcionando um equilíbrio raro entre potência e delicadeza.
- Potencial de guarda: Pode ser apreciado até 2037, desde que conservado em uma adega fresca (12-14°C) e protegido da luz.
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