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Rhône
| Cornas
Auguste Clape Cornas 2009
Le Cornas 2009 du Domaine Auguste Clape incarne l’élégance des Syrah de Cornas. Ce vin, élevé en foudres, séduit par ses notes de mûre, épices et pierre à fusil. Dense et précis, il allie tanins soyeux et minéralité. Parfait jusqu’en 2037 avec gibiers ou fromages à pâte dure.
Domaine Auguste Clape
Niché au cœur de Cornas, ce domaine familial incarne l’héritage d’une Syrah taillée dans les schistes ardéchois, où chaque génération affine le dialogue entre le terroir et le temps.
- Terroir : Les coteaux escarpés de Cornas, aux sols granitiques et schisteux, sculptent des vins d’une minéralité vibrante et d’une densité rare, fidèles à l’Appellation d’Origine Protégée.
- Vinification : Fermentation en grappes entières et élevage en vieux foudres pour préserver la pureté du fruit et la tension du terroir, sans artifice.
Notes de dégustation du vin Domaine Auguste Clape Cornas 2009
À l’œil : Une robe rouge profond aux reflets grenat, dense et soyeuse.
Au nez : D’abord des arômes de mûre sauvage et de cassis croquant, puis des notes de violette et de poivre noir, avant de s’ouvrir sur une touche de réglisse et une subtile salinité crayeuse.
En bouche : Une attaque précise, où la texture charnue se mêle à une acidité vive et une minéralité granitique, pour une finale longue et élégante, portée par des tanins soyeux.
Servir à 16°C dans un verre à vin rouge de type Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2009
Un millésime généreux, où la chaleur estivale a mûri les baies sans altérer la fraîcheur, offrant un équilibre rare entre puissance et finesse.
- Potentiel de garde : À savourer jusqu’en 2037, à condition de le conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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Niché au cœur de Cornas, ce domaine familial incarne l’héritage d’une Syrah taillée dans les schistes ardéchois, où chaque génération affine le dialogue entre le terroir et le temps.
- Terroir : Les coteaux escarpés de Cornas, aux sols granitiques et schisteux, sculptent des vins d’une minéralité vibrante et d’une densité rare, fidèles à l’Appellation d’Origine Protégée.
- Vinification : Fermentation en grappes entières et élevage en vieux foudres pour préserver la pureté du fruit et la tension du terroir, sans artifice.
Notes de dégustation du vin Domaine Auguste Clape Cornas 2009
À l’œil : Une robe rouge profond aux reflets grenat, dense et soyeuse.
Au nez : D’abord des arômes de mûre sauvage et de cassis croquant, puis des notes de violette et de poivre noir, avant de s’ouvrir sur une touche de réglisse et une subtile salinité crayeuse.
En bouche : Une attaque précise, où la texture charnue se mêle à une acidité vive et une minéralité granitique, pour une finale longue et élégante, portée par des tanins soyeux.
Servir à 16°C dans un verre à vin rouge de type Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2009
Un millésime généreux, où la chaleur estivale a mûri les baies sans altérer la fraîcheur, offrant un équilibre rare entre puissance et finesse.
- Potentiel de garde : À savourer jusqu’en 2037, à condition de le conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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