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Auguste Clape Cornas 2009

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Der Cornas 2009 vom Domaine Auguste Clape verkörpert die Eleganz der Syrah aus Cornas. Dieser in Foudres ausgebaute Wein begeistert mit Noten von Brombeere, Gewürzen und Feuerstein. Dicht und präzise vereint er seidige Tannine und Mineralität. Perfekt bis 2037 zu Wild oder Hartkäse.

Domaine Auguste Clape
Im Herzen von Cornas gelegen, verkörpert dieses Familiengut das Erbe einer Syrah, die in den Schiefern der Ardèche geformt wurde, wo jede Generation den Dialog zwischen Terroir und Zeit verfeinert.

- Terroir: Die steilen Hänge von Cornas mit ihren granitischen und schiefrigen Böden formen Weine von vibranter Mineralität und seltener Dichte, treu zur geschützten Ursprungsbezeichnung.
- Vinifikation: Vergärung ganzer Trauben und Ausbau in alten Foudres, um die Reinheit der Frucht und die Spannung des Terroirs ohne künstliche Eingriffe zu bewahren.

Verkostungsnotizen des Weins Domaine Auguste Clape Cornas 2009

Im Auge: Ein tiefes Rubinrot mit Granatreflexen, dicht und seidig.
In der Nase: Zunächst Aromen von wilden Brombeeren und knackiger Johannisbeere, dann Veilchen- und schwarze Pfeffernoten, bevor sich ein Hauch von Lakritze und eine subtile kreidig-salzige Note entfalten.
Am Gaumen: Ein präziser Auftakt, bei dem die fleischige Textur mit einer lebhaften Säure und einer granitischen Mineralität verschmilzt, für einen langen und eleganten Abgang, getragen von seidigen Tanninen.

Bei 16 °C in einem roten Weinglas vom Typ Bourgogne servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.

Jahrgang 2009

Ein großzügiger Jahrgang, bei dem die sommerliche Hitze die Beeren reiten ließ, ohne die Frische zu beeinträchtigen – ein seltenes Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse.
- Lagerpotenzial: Genussreif bis 2037, unter der Bedingung, ihn in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufzubewahren.

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