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Yquem 1999
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O Château d'Yquem 1999, grand cru de Sauternes, provém dos morros argilo-calcários de Bordeaux. Assemblage de Sémillon e Sauvignon Blanc, oferece notas de mel e damasco após 36 meses em barricas de carvalho. A boca, densa e fresca, une creme caramel e frutas cristalizadas. Ideal com foie gras até 2053.
Tesouro de Sauternes, este domínio mítico encarna a excelência dos vinhos licorosos desde o século XVI.
- Terroir: Solos pedregosos e argilo-calcários da appellation Sauternes, banhados pelo Ciron e pelo Garonne, criando um microclima ideal para a podridão nobre.
- Vinificação: Colheita manual em tries sucessivas, envelhecimento paciente em barricas de carvalho novo para revelar uma complexidade inigualável.
Notas de degustação do vinho Château d'Yquem Yquem 1999
À vista – Uma cor dourada com reflexos âmbares, densa e luminosa, como um mel líquido capturado no copo, oferecendo uma textura quase viscosa.
No nariz – Primeiro aromas frescos de damasco e pêssego branco, seguidos de notas mais profundas de frutas cristalizadas, mel de acácia e flores secas, realçados por um toque salino e uma ponta de canela torrefada.
Na boca – Um ataque sedoso e generoso, onde a riqueza do Sémillon se une à vivacidade do Sauvignon Blanc, com uma acidez precisa que sustenta uma mineralidade calcária e um final longo, marcado por nuances de crème brûlée e baunilha.
Servir a 10-12°C em uma taça de vinho branco tipo Bordeaux para exaltar sua complexidade.
Safra 1999
Uma safra em que o equilíbrio entre doçura e frescor se expressa com uma elegância rara, típica dos grandes Sauternes.
- Potencial de guarda: A ser apreciado até 2053, desde que conservado em adega com temperatura estável (12-14°C) e ao abrigo da luz.
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