Louis Latour Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Damodes 2006
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Casa familiar de Borgoña con más de 200 años de historia
Esta casa familiar, situada en Beaune y fundada en 1797, está especialmente vinculada a Côte de Beaune, donde se encuentra el 95 % de sus 50 hectáreas de viñedo (incluidas 10 ha de Borgoña blanco), con numerosas parcelas alrededor de Aloxe Corton. Actualmente, Louis Fabrice Latour, representante de la undécima generación, preside el consejo de dirección de Domaine Latour.
Los vinos blancos de Borgoña elaborados con chardonnay se vendimian cuando las uvas están muy maduras y suelen ofrecer un carácter redondo, envolvente y fresco, dominado por notas de frutas amarillas y limón confitado. Los vinos de Borgoña tintos se vinifican con la uva 100 % despalillada y pasan por maceraciones más largas. Han ganado en precisión desde 2010, sin seguir las modas ni caer en ciertos artificios estilísticos, y se acercan al alto nivel de los blancos de Domaine Latour. La bodega ofrece a la venta cerca de 22 grands crus y un número impresionante de denominaciones de Borgoña, entre premiers crus y vinos de pueblo (más de 80). La añada 2015 ha dado buenos resultados aquí, con amplitud y cierta generosidad, como muestra el Corton Charlemagne 2015, de gran intensidad en cuerpo y aromas y con mucho futuro: potente, pero muy fino y distinguido; o el Corton Grancey 2015, que posee un gran refinamiento y precisión aromática, un cuerpo elegante y profundo, taninos sutiles y un hermoso final perfumado (para guardar entre 10 y 12 años). La Romanée Saint Vivant Grand Cru 2015 ofrece una boca sensual y de gran delicadeza, con un toque de habano que por ahora puede hacer que se muestre algo cerrada. Hay que darle tiempo para que evolucione un poco. El Chambertin 2014 Grand Cru des Héritiers Latour procede de una parcela de 0,8 hectáreas adquirida hace más de 120 años por la familia Latour, situada bastante cerca del grand cru Latricières Chambertin. Este terruño excepcional da aquí un vino potente y complejo, con una boca a la vez amplia, profunda, distinguida y elegante. Posee un potencial de evolución excepcional. Los vinos de Domaine Louis Latour (y los procedentes de su actividad comercial) mantienen un buen nivel en conjunto.
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