Louis Latour

Geschichte der Maison Louis Latour

Die Latours waren ursprünglich Küfer. 1731 erwarb die Familie ihre ersten Weinberge an der Côte de Beaune – der Beginn ihrer Geschichte im Weinbau. 1768 ließ sich Jean Latour in Aloxe-Corton nieder, gründete dort seine eigene Küferei und begann durch den Kauf von Parzellen wie Les Chaillots, Corton Grèves und Corton Bressandes ein bedeutendes Weingut aufzubauen. Die Französische Revolution beschleunigte diese Entwicklung, indem sie den Erwerb von Weinbergsbesitz erleichterte. Die Maison Louis Latour wurde 1797 offiziell gegründet und exportierte bereits 1815 ihre ersten Fässer. Zwischen 1830 und 1834 errichtete die Familie in Aloxe-Corton das Kelterhaus Corton Grancey, damals das einzige Gebäude dieser Art, das eigens für die Weinbereitung gebaut wurde. 1867 nahm das Haus den Status eines Weinhändlers an und bezog seinen bis heute bestehenden Sitz in der Rue des Tonneliers in Beaune.

Die Reblaus, die von 1870 bis 1931 die französischen Weinberge verwüstete, sollte dem Haus paradoxerweise zu seinem emblematischsten Wein verhelfen. 1891, mitten in der Krise, kaufte Louis Latour von den Grafen von Grancey das 1749 von Gabriel Lebault, dem Präsidenten des Parlaments von Bourgogne, erbaute Château Corton Grancey sowie 33 Hektar Weinberge in Aloxe-Corton. Als Louis Latour feststellte, dass der auf der Hügelkuppe gepflanzte Aligoté vernichtet worden war, traf er die weitsichtige Entscheidung, dort auf den bis dahin vernachlässigten kalkreichen Böden Chardonnay zu pflanzen: Der Corton-Charlemagne war geboren, und Latours Unterschrift ziert noch heute das Etikett. 1900 erwarb das Haus Grands-Crus-Parzellen an der Côte de Nuits, in Romanée-Saint-Vivant und Chambertin, sowie einen Eichenwald zur Versorgung seiner Küferei. 1913 folgte der Erwerb einer Parzelle in Chevalier-Montrachet Les Demoiselles. 1943 schenkten die Hospices de Beaune Louis-Noël Latour das Kreuz Karls des Großen, das noch immer über dem Weinberg thront.

Das 20. Jahrhundert stand im Zeichen der internationalen Expansion und Diversifizierung: 1979 kam die Ardèche hinzu, wo 1985 die Cuvée Grand Ardèche kreiert wurde, 1986 die US-amerikanische Tochtergesellschaft Louis Latour Inc, 1989 Domaine de Valmoissine im Département Var und 1990 eine britische Tochtergesellschaft. 1997, im Jahr seines 200-jährigen Bestehens, wurde das Haus in den exklusiven Kreis der Hénokiens aufgenommen, dem mindestens 200 Jahre alte Familienunternehmen angehören, die noch immer den Namen ihres Gründers tragen. Es folgten die Umstellung auf integrierten Weinbau im Jahr 1998, die Umweltzertifizierung nach ISO 14001 im Jahr 2003, Investitionen in Chablis im selben Jahr, im Beaujolais 2008 und in den Pierres Dorées 2015. Louis-Fabrice Latour übernahm 1999 die Leitung, bevor Florent Latour 2023 seine Nachfolge antrat.

Terroirs und Weinberge der Maison Louis Latour

Das Herz des Weinguts schlägt in Aloxe-Corton, wo die Familie 33 der 48 Hektar Rebfläche des Weinguts besitzt. Der Hügel von Corton, dessen Name eine Verkürzung von Curtis Othonis, dem Landgut Othons, sein soll, ist für die Qualität seiner Böden und die Vielfalt seiner Ausrichtungen bekannt. Auf der Kuppe ermöglichen kalkhaltiger Mergel und die Südausrichtung dem Chardonnay, seine volle Reife zu erreichen: Hier liegt das Gebiet des Corton-Charlemagne, von dem das Haus außergewöhnliche 10,5 Hektar bewirtschaftet. Weiter unten am Hang bringen rote Tonböden und eisenhaltiger Mergel die roten Corton-Weine hervor. Ihre Parzellen verteilen sich auf die Climats Clos de la Vigne au Saint, Bressandes, Les Chaumes, Les Pougets, Les Perrières, Clos du Roi und Les Grèves.

Über Corton hinaus besitzt das Weingut prestigeträchtige Parzellen an der Côte de Nuits, in Chambertin, in Romanée-Saint-Vivant Les Quatre Journaux sowie in Chevalier-Montrachet Les Demoiselles an der Côte de Beaune, ganz zu schweigen von mehreren premiers crus, insbesondere in Beaune. In Bourgogne arbeitet das Haus ausschließlich mit sortenreinen Weinen: Pinot Noir für die Rotweine und Chardonnay für die Weißweine. So kann jede Parzelle ihr eigenes Aromenspektrum zum Ausdruck bringen. Das Weingut wird seit fast dreißig Jahren nach den Grundsätzen des integrierten Weinbaus bewirtschaftet und ist nach ISO 14001 zertifiziert. Unter der Leitung von Christophe Deola, einem Önologen und Agraringenieur, der 2011 zum Haus kam und 2017 zum Direktor des Weinguts ernannt wurde, hat die Pflege der Böden oberste Priorität: Begrünung, vor Ort hergestellter Kompost, biologische Schädlingsbekämpfung sowie die Pflanzung von Bäumen und Hecken. Seit 1996 helfen Wetterstationen, die in Partnerschaft mit der Universität Dijon betrieben werden, bei der gezielten Planung von Maßnahmen zum Schutz der Reben. Die 2009 auf Initiative des Hauses gegründete Vereinigung Paysage de Corton bringt die Erzeuger von Aloxe-Corton im Einsatz gegen Erosion und für die biologische Vielfalt zusammen.

Weinbereitung der Maison Louis Latour

Die Trauben werden vollständig von Hand gelesen, je nach Reife und Gesundheitszustand in der Regel ab Mitte September. Der Pinot Noir wird sorgfältig sortiert und vor der Maischestandzeit vollständig entrappt. Der Chardonnay hingegen wird nach der Sortierung ohne Entrappen direkt gepresst. Die Philosophie des Hauses ist klar: Bei der Erzeugung eines großen Weins finden 90 % der Arbeit im Weinberg statt, doch die verbleibenden 10 % sind entscheidend und erfordern besonderes Fingerspitzengefühl. Die Weine des Weinguts werden jedes Jahr im prächtigen, 2011 und 2012 renovierten Kelterhaus von Corton Grancey vinifiziert, wobei bewusst an manuellen und traditionellen Verfahren festgehalten wird.

Der Ausbau ist ein weiteres Markenzeichen des Hauses, das seit dem 18. Jahrhundert eine eigene Küferei besitzt, die früher mit Holz aus dem hauseigenen Eichenwald versorgt wurde. So werden die Fässer mit jeweils angepasstem Toasting für jeden Cru maßgefertigt. Je nach Appellation dauert der Ausbau in der Regel zwölf bis achtzehn Monate. Der Stil von Louis Latour setzt auf klare Aromen, stets gut eingebundenes Holz und eine ausgewogene Struktur statt auf demonstrative Kraft – mit gut gebauten Weinen, die sich über viele Jahre hinweg in Ruhe entwickeln können.

Die Cuvées der Maison Louis Latour

Der Corton-Charlemagne Grand Cru ist der emblematische Wein des Hauses. Er entstand, nachdem die Kuppe des Hügels infolge der Reblauskrise auf Chardonnay umgestellt worden war. Auf 10,5 Hektar in Südlage entsteht ein Weißwein von makelloser Klarheit mit Noten von Zitrusfrüchten, Lindenblüten, Rosen und Gewürzen sowie perfekt eingebundenem Holz nach achtzehn Monaten Ausbau. Eher geschmeidig als üppig, ausgewogen und kraftvoll gebaut, besitzt er ein beträchtliches Lagerpotenzial.

Der Château Corton Grancey Grand Cru ist die legendäre Cuvée des Hauses und wird nur in den besten Jahrgängen erzeugt. Er vereint fünf Climats von Corton – Les Bressandes, Les Perrières, Les Grèves, Les Chaumes und Le Clos du Roi –, die vor der Auswahl der besten Fässer getrennt vinifiziert und ausgebaut werden. Ein einzigartiger Wein, den nur die Maison Latour erzeugt und der die Essenz eines Jahrgangs an der historischen Wiege der Familie zum Ausdruck bringt.

Der Corton Grand Cru Clos de la Vigne au Saint stammt aus einem sehr alten Weinberg, der bereits 1375 in den Archiven des Kapitels von Saulieu erwähnt wurde und seit 1731 mit der Familie Latour verbunden ist. Die nach Süden ausgerichtete Lage auf einem Felsvorsprung am unteren Hang weist einen rostrot gefärbten, mergelreichen Boden auf, der dem Wein unverwechselbare Aromen und eine edle Eleganz verleiht.

Der Corton Grand Cru Clos du Roi stammt aus einem der renommiertesten Climats des Hügels. Kraftvoll und strukturiert, entfaltet er Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und Unterholz. Seine edle Tanninstruktur ist auf eine lange Lagerung ausgelegt.

Der Corton Grand Cru Perrières verdankt seinen Namen den einstigen Steinbrüchen. Auf diesen steinigen Böden gewinnt der Wein an Mineralität und geradliniger Struktur; sein Stil ist straffer und präziser.

Der Corton Grand Cru Domaine Latour vereint mehrere südöstlich ausgerichtete Parzellen auf dem Hügel. Ein strenger Rebschnitt ermöglicht dort eine späte Lese und eine gute Reife der Trauben. Diese Auswahl gewährleistet Jahrgang für Jahrgang eine gleichbleibende Qualität und ein sehr gutes Reifepotenzial.

Der Chambertin Grand Cru Cuvée Héritiers Latour, dessen Parzelle 1900 erworben wurde, verkörpert die Spitze von Gevrey-Chambertin: eine imposante Statur, aromatische Komplexität mit Noten von dunklen Früchten, Gewürzen, Leder und Unterholz, eine seidige Textur und legendäre Langlebigkeit. Ein Wein, der zwangsläufig nur in sehr kleinen Mengen entsteht.

Der Romanée-Saint-Vivant Grand Cru Les Quatre Journaux ist der andere historische Grand Cru des Hauses an der Côte de Nuits; seine Parzelle kam 1900 zum Weingut. Er vereint die Sinnlichkeit von Vosne-Romanée mit einer samtigen Textur, würzig-floralen Noten und einem außergewöhnlich langen, mineralischen Abgang.

Der Chevalier-Montrachet Grand Cru Les Demoiselles, dessen Parzelle 1913 erworben wurde, steht an der Spitze des Weißweinsortiments. Von kristalliner Reinheit, vereint er geradlinige Spannung, eine seidige Textur und einen schier endlosen Abgang mit einem Entwicklungspotenzial über mehrere Jahrzehnte.

Das Haus bietet außerdem eine bemerkenswerte Kollektion von Grands Crus aus sorgfältig ausgewählten Trauben: bei den Weißweinen den Montrachet Grand Cru, den Bâtard-Montrachet Grand Cru, den Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru, den Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru und den Chablis Grand Cru Les Clos; bei den Rotweinen den Clos Vougeot Grand Cru, den Bonnes-Mares Grand Cru, den Clos de la Roche Grand Cru, den Échézeaux Grand Cru, den Grands Échézeaux Grand Cru, den Charmes-Chambertin Grand Cru, den Latricières-Chambertin Grand Cru und den Mazis-Chambertin Grand Cru. Jeder Wein wird unter Wahrung seines individuellen Charakters getrennt vinifiziert und ausgebaut.

Unter den premiers crus erzeugen das Weingut und das Haus insbesondere den Beaune 1er Cru Aux Cras, den Aloxe-Corton 1er Cru Les Chaillots aus der ummauerten Parzelle rund um das Château Corton Grancey sowie den Clos Chameroy aus einer Ende der 1970er-Jahre erworbenen Parzelle. Hinzu kommt eine breite Palette von premiers crus der beiden Côtes aus Beaune, Pommard, Volnay, Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin oder Chambolle-Musigny. Sie alle tragen die Handschrift des Hauses, geprägt von Finesse und Ausgewogenheit.

Das Sortiment der Village- und Regionalappellationen ergänzt das Angebot mit Klassikern wie dem Bourgogne Chardonnay, dem Bourgogne Pinot Noir, dem Bourgogne Aligoté, dem Marsannay, dem Meursault, dem Puligny-Montrachet, dem Chassagne-Montrachet, dem Pommard, dem Volnay, dem Nuits-Saint-Georges, dem Vosne-Romanée, dem Gevrey-Chambertin, dem Chablis und dem Pouilly-Fuissé sowie der 2002 kreierten Cuvée Duet.

Außerhalb von Bourgogne hat sich das Haus mit seinen Weinen Chardonnay Ardèche und Grand Ardèche einen Namen gemacht. Letzterer wurde 1985 kreiert und in Eichenfässern ausgebaut; mit diesen Weinen wurde Chardonnay aus dem Süden weltweit bekannt. Der Domaine de Valmoissine Pinot Noir, dessen Reben 1989 im Département Var am Rand der Verdonschlucht gepflanzt wurden, ist ein frischer, fruchtiger Pinot Noir aus einer Höhenlage. Seit 2003 ist das Haus mit Simonnet-Febvre auch in Chablis vertreten und seit 2008 im Beaujolais, insbesondere seit 2015 in der Region Pierres Dorées.