Gallety

...y requirió por parte de Alain Gallety un gran trabajo de reestructuración de la explotación y de selección de las variedades de uva antes de llegar a su forma actual de 15 Ha de viñedo en una sola parcela. Desde la producción de su primera añada en 1978, Alain Gallety fue acompañado por su hijo David Alexandre, quien se ocupa ahora en solitario de la bodega Gallety, y la bodega ofrece vinos verdaderamente singulares, clasificados desde 1999 en AOC Côtes du Vivarais. El encepamiento del viñedo se reparte entre la Syrah y el Grenache para la elaboración de los Ródano tintos, pero la bodega Gallety ofrece también un vino del Ródano blanco elaborado con Grenache blanc y Marsanne, con algunos toques de Roussanne. Las vendimias son manuales con una selección meticulosa en la viña, y los rendimientos son aquí muy bajos (25 Hl/Ha y aproximadamente 15 Hl/Ha para la cuvée Gallety "Syrare"). En tinto, el trabajo de los mostos se realiza de forma tradicional con pigeages manuales, seguido de una crianza de 2 años en barricas de roble. La gama de vinos Gallety es diversificada y se articula en torno a varias cuvées de tinto con "La Haute Vigne", los grandes vinos "Domaine Gallety" en blanco y tinto, y las cuvées "Syrare", "Emma" y "La Ligure". El « Clos Latin » 2008 de Gallety es una auténtica joya en su estuche, como un objeto de colección, pues está limitado a solo 256 botellas, con una crianza de 46 meses, sin salir de la bodega Gallety hasta después de más de 10 años. La Cuvée « Haute vigne » procedente de vides jóvenes (50% Syrah, 50% Grenache) es una auténtica golosina, un vino de placer inmediato, sobre fruta roja, para consumir en los primeros 3 años. La Cuvée Gallety tinto, del mismo ensamblaje Syrah/Grenache (vides de 40/45 años), es un vino con clase, de gran bebibilidad, con una aromática generosa sobre frutos negros. Es preferible abrirlo 1 hora antes y se abrirá durante 8 a 10 años. La cuvée Emma de Gallety (selección parcelaria de 60% Grenache y 40% Syrah) aporta finura y complejidad, desplegando una aromática de frutos negros, especias, con una gran persistencia en boca. Su potencial de guarda es de 10 a 15 años. La cuvée La Ligure de Gallety, a base de Grenache mayoritario, se beneficia plenamente del efecto de las viñas muy viejas de 85 años, con rendimientos minúsculos (aproximadamente 8 hl/año), y de una larga crianza de entre 36 y 40 meses en barricas de roble. El vino es pleno y concentrado y se refinará durante 10 a 15 años. Por último, la cuvée « Syrare » es un ensamblaje de 70% Syrah y 30% Grenache de viñas viejas, con una crianza de 2 años. Delicado, la nariz ofrece una intensidad frutal de cereza negra y grosella, matizada por notas de sotobosque que evolucionan hacia las especias. Amplia y carnosa, la boca se equilibra entre la redondez de la fruta y la mineralidad, apoyándose en taninos firmes pero refinados. El final es de una longitud soberbia, extendiéndose sobre la violeta y la pimienta. Un vino para guardar al menos 10 años. La bodega Gallety produce grandes vinos del Ródano, que hay que descubrir con urgencia…

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