Gallety

...y requirió de Alain Gallety un arduo trabajo de reestructuración de la explotación y de selección de las cepas antes de alcanzar su forma actual de 15 Ha de viñedo en un solo bloque. Desde la producción de su primer añada en 1978, Alain Gallety se ha visto acompañado por su hijo David Alexandre, quien se ocupa ahora en solitario del dominio Gallety, y el dominio ofrece vinos verdaderamente singulares, clasificados desde 1999 como AOC Côtes du Vivarais. La composición del viñedo se reparte entre la Syrah y la Grenache para la elaboración de los Rhône tintos, pero el dominio Gallety ofrece también un vino del Rhône blanco elaborado con Grenache blanco y Marsanne, con algunos toques de Roussanne. Las vendimias son manuales con una selección meticulosa en la viña, y los rendimientos son aquí muy bajos (25 Hl/Ha y aproximadamente 15 Hl/Ha para la cuvée Gallety "Syrare"). En tinto, el trabajo de los mostos se realiza de manera tradicional con pigeages manuales, seguido de una crianza de 2 años en barricas de roble. La gama de vinos Gallety es diversificada y se organiza en torno a varias cuvées de tinto con "La Haute Vigne", los grandes vinos "Domaine Gallety" en blanco y tinto, y las cuvées "Syrare", "Emma" y "La Ligure". El «Clos Latin» 2008 de Gallety es una auténtica joya en su estuche, como un objeto de colección, ya que está limitado a tan solo 256 botellas, con una crianza de 46 meses, sin salir del dominio Gallety hasta después de más de 10 años. La Cuvée «Haute vigne», procedente de vides jóvenes (50% Syrah, 50% Grenache), es un auténtico placer, un vino de disfrute inmediato, sobre fruta roja, para consumir en los 3 primeros años. La Cuvée Gallety tinto, del mismo ensamblaje Syrah/Grenache (viñas de 40/45 años), es un vino de gran carácter y excelente bebibilidad, con una aromática generosa sobre frutas negras. Es preferible abrirlo 1 hora antes y se desarrollará a lo largo de 8 a 10 años. La cuvée Emma de Gallety (selección parcelaria de 60% Grenache y 40% Syrah) aporta finura y complejidad, para desplegar una aromática sobre frutas negras y especias, con una gran persistencia en boca. Su potencial de guarda es de 10 a 15 años. La cuvée La Ligure de Gallety, a base de Grenache, aprovecha plenamente el efecto de las viñas muy viejas de 85 años, con rendimientos ínfimos (aproximadamente 8 hl/año) y una larga crianza de entre 36 y 40 meses en barricas de roble. El vino es pleno y concentrado y se afinará a lo largo de 10 a 15 años. Por último, la cuvée «Syrare» es un ensamblaje de 70% Syrah y 30% Grenache de viñas viejas, con una crianza de 2 años. Delicado, la nariz ofrece una intensidad frutal de cereza negra y grosella, matizada por notas de sotobosque que evolucionan hacia las especias. Amplia y carnosa, la boca se equilibra entre la redondez de la fruta y la mineralidad, apoyándose en taninos firmes pero refinados. El final es de una longitud soberbia, prolongándose sobre la violeta y la pimienta. Un vino para guardar al menos 10 años. El dominio Gallety produce grandes vinos del Ródano, que hay que descubrir con urgencia…

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