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De Sousa Brut Tradition
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La Cuvée Brut Tradition de De Sousa, procedente de Avize Grand Cru, combina Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Este brut sin añada, vinificado en depósitos, revela notas florales y cítricas, frescura mineral y burbujas finas. Ideal con ostras o para el aperitivo; se recomienda disfrutarlo en un plazo de 3 a 5 años.
Una casa familiar arraigada en el corazón de la Côte des Blancs, donde el terruño calcáreo da forma a champagnes de elegancia mineral.
- Terruño: Suelos calcáreos de la Côte des Blancs (Avize Grand Cru, Grauves Premier Cru), terruños excepcionales para vinos de pureza cristalina.
- Vinificación: Método respetuoso, con fermentación en depósitos de acero inoxidable para preservar la frescura y la tensión de las variedades de uva.
Notas de cata del Champagne De Sousa Brut Tradition
A la vista: Color dorado pálido, de limpidez cristalina, animado por una efervescencia fina y persistente que forma una espuma sedosa y generosa.
En nariz: Los aromas de flores blancas (mimosa, tilo) se entrelazan con notas de cítricos maduros (pulpa de limón, piel de mandarina), realzados por un toque salino y calcáreo característico de los grandes terruños de la Côte des Blancs.
En boca: Entrada viva y precisa, sostenida por una acidez cítrica y una mineralidad calcárea, equilibrada por matices melosos y una textura sedosa, que da paso a un final largo y tenso.
Temperatura de servicio: 8 a 10 °C. Copa de champagne tipo tulipa para realzar sus aromas.
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