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De Sousa Grand cru Avize Blanc de blancs Réserve
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El Champagne De Sousa Grand Cru Avize Blanc de Blancs Réserve, procedente de los suelos cretáceos de Avize, es un Grand Cru sin anada de Chardonnay. Fresco y mineral, ofrece notas de cítricos, brioche y avellana. Sus burbujas finas, su paso sedoso por boca y su final salino lo hacen ideal para mariscos o como aperitivo. Guarda: de 3 a 5 años.
Casa familiar arraigada en Avize, en el corazón de la Côte des Blancs, donde el legado vitivinícola se transmite con pasión desde 1982. Una filosofía ecológica y biodinámica guía cada cuvée y celebra la autenticidad del terruño.
- Terruño: Suelos cretáceos de los grands crus de la Côte des Blancs – Avize, Cramant, Oger –, donde el Chardonnay desarrolla una mineralidad vibrante y una elegancia natural.
- Vinificación: Método respetuoso, crianza en depósitos para preservar la frescura y dosificación extra brut para una expresión pura y tensa de la variedad.
Notas de cata de Champagne De Sousa Grand cru Avize Blanc de blancs Réserve
A la vista: Color dorado de limpidez cristalina, animado por un fino y persistente rosario de burbujas que deja entrever una textura sedosa desde el primer momento.
En nariz: Los aromas de cítricos frescos (lima, pomelo) dan paso a notas de frutas amarillas maduras (nectarina, ciruela mirabel), seguidas de toques de brioche tostado, café torrefacto y avellana tostada, todo ello realzado por una sutil salinidad cretácea.
En boca: Entrada redonda y envolvente, sostenida por una acidez viva y una mineralidad cretácea que se prolonga en un final largo y preciso, donde la tensión y la pureza del Chardonnay se expresan con elegancia.
Servir entre 8 °C y 10 °C en una copa de Champagne o una copa de vino blanco para realzar su complejidad.
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