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Jean Claude Fourrier Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 1985
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Este Gevrey-Chambertin 1er Cru 1985 del Domaine Fourrier expresa el terruño arcillo-calcáreo de la Côte de Nuits. Notas de cereza negra, regaliz y champiñón, boca aterciopelada y mineral. Ideal con bœuf bourguignon o quesos curados.
Enclavado en el corazón de Gevrey-Chambertin, este dominio familiar encarna la exigencia y la tradición borgoñona desde los años 1930.
- Terruño : Parcelas emblemáticas de la Côte de Nuits, donde los suelos arcillo-calcáreos y el clima continental esculpen Pinot Noir de una precisión excepcional.
- Vinificación : Métodos respetuosos con el fruto, crianza en barricas de roble para una expresión pura y elegante del terruño.
Notas de cata del vino Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 1985
- A la vista : Capa rojo granate con reflejos teja, de una densidad sedosa y un brillo sutilmente atenuado por el tiempo.
- En nariz : Aromas de cereza negra confitada, sotobosque húmedo, regaliz suave y trufa negra, realzados por un toque mineral de pedernal.
- En boca : Textura aterciopelada y tensa, donde se entrelazan una acidez viva, una mineralidad calcárea y un final largo, marcado por notas de tabaco y especias suaves.
Servir a 16-18°C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Cosecha 1985
Una cosecha reconocida por su equilibrio entre madurez y frescura, que ofrece vinos estructurados y armoniosos.
- Potencial de guarda : En su apogeo hoy en día, este vino puede conservarse todavía de 5 a 10 años en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada).
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