Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2022
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El Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2022, firmado por el Domaine Denis Bachelet, revela suelos arcillo-calcáreos. Este vino, procedente de viñas viejas, ofrece cereza, violeta y especias, criado en barricas. Boca tensa, mineral y taninos finos. Perfecto a partir de 2034 con magret o quesos curados.
Un dominio familiar arraigado en el corazón de Gevrey-Chambertin, donde el tiempo esculpe vinos de una precisión poco común.
- Terroir : Suelos arcillo-calcáreos de la Côte de Nuits, cuna de los Pinot Noir más elegantes de Borgoña, donde las viejas viñas extraen su mineralidad.
- Vinificación : Un enfoque artesanal, entre tradición y respeto por el fruto, para cuvées de una tensión sedosa y una longitud calcárea.
Notas de cata del vino Domaine Denis Bachelet Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2022
- A la vista : Una capa rubí profunda con reflejos granate, de una densidad aterciopelada.
- En nariz : Primero notas de guinda fresca y mora silvestre, seguidas de un toque de regaliz y sotobosque húmedo, antes de que una punta salina venga a subrayar la pureza del fruto.
- En boca : Una textura sedosa pero vibrante, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea, que se extiende en un final largo y preciso, donde se mezclan especias suaves y taninos fundidos.
Servir entre 14 y 16 °C, en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 2022
Una añada marcada por una madurez generosa, donde el calor estival concentró los frutos sin alterar la frescura mineral tan característica de Les Corbeaux.
- Potencial de guarda : Conservar entre 10 y 15 años en bodega fresca (12-14 °C) y alejado de la luz, para dejar que el tiempo revele toda su profundidad.
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