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Louis Michel Chablis Grand Cru Grenouilles 2023
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El Chablis Grand Cru Grenouilles 2023 del Domaine Louis Michel et Fils, nacido en las laderas calcáreas de Chablis, ofrece un Chardonnay preciso y mineral. Notas de flores blancas, cítricos y sílex. Boca viva, sedosa, persistente. Perfecto con ostras y quesos curados.
Un dominio familiar arraigado en el corazón de Chablis, donde la tradición se encuentra con una búsqueda incansable de pureza.
- Terruño: Suelos kimmeridgienses calcáreos de la apelación Grand Cru Grenouilles, portadores de una mineralidad única y de una tensión salina.
- Vinificación: Crianza en depósitos de acero inoxidable para preservar la frescura del Chardonnay, sin madera, en un estilo depurado y preciso.
- A la vista: Vestido dorado pálido, de una limpidez sedosa, animado por un ligero brillo cristalino.
- En nariz: Aromas de manzana crujiente y pera Williams se entrelazan con notas de flores blancas y cítricos confitados, realzados por un toque salino y una mineralidad calcárea.
- En boca: Textura tensa y vibrante, sostenida por una acidez viva y una salinidad persistente, que se extiende en un final largo y elegante, marcado por matices de frutas blancas y sílex.
Servir entre 10 y 12 °C en una copa de vino blanco de Borgoña, para liberar toda su precisión.
Una cosecha precoz y generosa, donde la frescura y la madurez de las uvas se conjugan para ofrecer un vino de una tensión notable.
- Potencial de guarda: Conservar 10 años y más en condiciones óptimas (temperatura estable, alejado de la luz).
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