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Louis Michel Chablis Grand Cru Grenouilles 2023
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Der Chablis Grand Cru Grenouilles 2023 des Domaine Louis Michel et Fils, geboren auf den kalkigen Hängen von Chablis, bietet einen präzisen und mineralischen Chardonnay. Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und Feuerstein. Lebhafter, seidiger, anhaltender Gaumen. Perfekt zu Austern und gereiften Käsesorten.
Ein familiäres domaine, verwurzelt im Herzen von Chablis, wo Tradition auf eine unermüdliche Suche nach Reinheit trifft.
- Terroir: Kimmeridgische Kreideböden der Appellation Grand Cru Grenouilles, Träger einer einzigartigen Mineralität und einer salzigen Spannung.
- Vinifikation: Ausbau in Edelstahltanks, um die Frische des Chardonnay zu bewahren, ohne Holz, in einem klaren und präzisen Stil.
- Optisch: Blasses goldenes Gewand, von seidiger Klarheit, belebt durch einen leichten kristallinen Glanz.
- In der Nase: Aromen von knackigem Apfel und Williams-Birne verweben sich mit Noten weißer Blüten und kandierten Zitrusfrüchten, unterstrichen von einem salzigen Hauch und einer kalkigen Mineralität.
- Am Gaumen: Angespannte und vibrierende Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer anhaltenden Salzigkeit, die sich in einem langen und eleganten Abgang entfaltet, geprägt von Nuancen weißer Früchte und Feuerstein.
Zwischen 10 und 12 °C in einem weißen Bourgogne-Weinglas servieren, um die volle Präzision zu entfalten.
Ein früher und großzügiger Jahrgang, in dem Frische und Reife der Trauben zusammenwirken, um einen Wein von bemerkenswerter Spannung zu ergeben.
- Reifepotenzial: 10 Jahre und länger unter optimalen Bedingungen lagern (stabile Temperatur, lichtgeschützt).
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