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Borgoña
| Chablis Grand cru
Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2018
102989
Blanco
75cl
95/100
92-95/100
18.5/20
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El Chablis Grand Cru Les Preuses 2018 de Domaine Vincent Dauvissat refleja los suelos kimmeridgienses. Fermentado en depósito y criado en barrica, este Chardonnay ofrece aromas de cítricos y flores blancas, una boca salina y un final mineral. Ideal con ostras, para disfrutar hasta 2030.
Domaine Vincent Dauvissat
Heredera de una tradición familiar arraigada en las laderas de Chablis, esta bodega encarna la exigencia de un terruño excepcional y la fidelidad a un estilo puro, mineral y atemporal.
- Terruño : Suelos kimmeridgienses de la denominación Chablis Grand Cru, donde las margas fosilíferas dan forma a vinos de tensión y mineralidad únicas.
- Vinificación : Métodos tradicionales —vendimia manual, fermentación en depósitos y barricas, y crianza paciente— para revelar la pureza de la Chardonnay.
Notas de cata del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2018
- A la vista : Color dorado con reflejos pálidos, limpidez sedosa y densidad calcárea, como un destello de piedra pulida por el tiempo.
- En nariz : Aromas de flores blancas y frutas de huerto crujientes —manzana ácida y pera Williams— que se entrelazan con notas de aceite de naranja, yodo y concha de ostra, sostenidas por un toque salino y mineral.
- En boca : Entrada amplia y envolvente, en la que la viva tensión de la Chardonnay se une a una textura untuosa, mientras que la salinidad y la mineralidad dibujan un final largo, vibrante y de notable precisión.
Servir entre 12 y 14 °C en una copa de vino blanco de Borgoña para realzar su complejidad.
Anada 2018
Una anada marcada por una maduración generosa y una acidez preservada, que ofrece a este Grand Cru un equilibrio poco común entre riqueza y frescura.
- Potencial de guarda : Conservar de 10 a 15 años en una bodega fresca (12-14 °C) y protegida de la luz para permitir que se desarrolle su complejidad mineral y afrutada.
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Heredera de una tradición familiar arraigada en las laderas de Chablis, esta bodega encarna la exigencia de un terruño excepcional y la fidelidad a un estilo puro, mineral y atemporal.
- Terruño : Suelos kimmeridgienses de la denominación Chablis Grand Cru, donde las margas fosilíferas dan forma a vinos de tensión y mineralidad únicas.
- Vinificación : Métodos tradicionales —vendimia manual, fermentación en depósitos y barricas, y crianza paciente— para revelar la pureza de la Chardonnay.
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Servir entre 12 y 14 °C en una copa de vino blanco de Borgoña para realzar su complejidad.
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