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Louis Michel Chablis Grand cru Grenouilles 2023
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Le Chablis Grand Cru Grenouilles 2023 du Domaine Louis Michel et Fils, né sur les coteaux crayeux de Chablis, offre un Chardonnay précis et minéral. Notes de fleurs blanches, agrumes et silex. Bouche vive, soyeuse, persistante. Parfait avec huîtres et fromages affinés.
Un domaine familial ancré au cœur de Chablis, où la tradition rencontre une quête inlassable de pureté.
- Terroir : Sols kimméridgiens crayeux de l’appellation Grand Cru Grenouilles, porteurs d’une minéralité unique et d’une tension saline.
- Vinification : Élevage en cuves inox pour préserver la fraîcheur du Chardonnay, sans bois, dans un style épuré et précis.
- À l’œil : Robe dorée pâle, d’une limpidité soyeuse, animée par un léger éclat cristallin.
- Au nez : Arômes de pomme croquante et de poire Williams s’entrelacent à des notes de fleurs blanches et d’agrumes confits, relevés par une touche saline et une minéralité crayeuse.
- En bouche : Texture tendue et vibrante, portée par une acidité vive et une salinité persistante, qui s’étire en une finale longue et élégante, marquée par des nuances de fruits blancs et de silex.
Servir entre 10 et 12 °C dans un verre à vin blanc de Bourgogne, pour libérer toute sa précision.
Un millésime précoce et généreux, où la fraîcheur et la maturité des raisins se conjuguent pour offrir un vin d’une tension remarquable.
- Potentiel de garde : À conserver 10 et plus dans des conditions optimales (température stable, à l’abri de la lumière).
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