Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2015 - PROMO -5% !
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El Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2015, nacido en las laderas kimmeridgienses de Chablis, revela un Chardonnay mineral con notas de cítricos, pedernal y yodo. Criado en barricas, seduce por su boca viva y untuosa, ideal para la guarda. Servir con ostras o quesos curados.
Heredera de una tradición familiar arraigada en las laderas de Chablis, esta bodega encarna la exigencia de un terruño excepcional y el respeto por los métodos ancestrales.
- Terruño: Suelos arcilloso-calcáreos del Kimmeridgiense en la denominación Chablis Grand Cru, donde la mineralidad calcárea y los fósiles marinos forjan el carácter de los vinos.
- Vinificación: Vendimia manual y crianza en barricas de 6 a 8 años de uso para lograr una expresión pura y una tensión sedosa, sin artificios.
Notas de cata del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2015
A la vista: Color dorado con reflejos verdes, de limpidez cristalina y textura casi oleosa, que revela su concentración y su edad.
En nariz: Aromas de cítricos confitados (limón, pomelo) se entrelazan con notas de flores blancas secas, sílex caliente y un toque salino que recuerda a la brisa marina.
En boca: Entrada amplia y sedosa, sostenida por una acidez viva y precisa que perfila una mineralidad calcárea; el final, largo y tenso, deja entrever matices de especias dulces y pedernal.
Servir entre 12 y 14°C en una copa de vino blanco tipo Borgoña para desplegar toda su complejidad.
Anada 2015
Una anada generosa y equilibrada, en la que la madurez de la uva se combinó con una frescura preservada, dando lugar a vinos potentes y elegantes a la vez.
- Potencial de guarda: de 15 a 20 años; conservar en una bodega fresca (10-12°C) y protegida de la luz.
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