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Montcalmès 2023
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Issu des Terrasses du Larzac, le Montcalmès 2023 allie Syrah, Grenache et Mourvèdre sur des sols calcaires. Élevé en fûts, il dévoile des arômes de fruits noirs et d’épices. La bouche, soyeuse et tendue, offre une finale minérale. Idéal pour accompagner viandes grillées ou légumes méditerranéens.
Niché à Puéchabon depuis 1998, ce domaine familial incarne l’exigence du Languedoc, où chaque cuvée révèle l’âme d’un terroir d’exception.
- Terroir : Vignobles perchés à 300 mètres d’altitude, entre plateaux calcaires lacustres et sols de galets roulés, façonnant des vins à la fois puissants et d’une grande précision.
- Vinification : Méthodes douces – vendanges manuelles, levures indigènes, élevage patient en fûts de chêne français – pour des vins où la fraîcheur dialogue avec la structure.
Notes de dégustation du vin Domaine de Montcalmès Montcalmès 2023
À l’œil : Robe d’un rouge profond, presque noire, aux reflets brillants et d’une densité soyeuse.
Au nez : Arômes de cassis et de mûre mûre s’entrelacent à des notes de garrigue, de poivre noir et de muscade, avant de laisser place à des touches fumées, de tabac et de musc, relevées d’une pointe mentholée et d’une salinité discrète.
En bouche : Texture veloutée et pulpeuse, portée par des tanins fins et une acidité vive qui équilibre la puissance méditerranéenne ; la finale, longue et minérale, s’achève sur des accents épicés et une fraîcheur mentholée persistante.
Servir à 16 °C dans un verre à vin rouge de type Bordeaux, après un carafage d’une à deux heures pour les jeunes bouteilles.
Millésime 2023
Le millésime 2023 donne un vin puissant, équilibré par une belle fraîcheur.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’aux alentours de 2035, dans des conditions optimales (température stable, à l’abri de la lumière).
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