Château Haut Gaussens

Histoire du Château Haut Gaussens

Le Château Haut Gaussens est né en 1941 sous l’impulsion de Daniel Lhuillier, qui, avec sa femme Catherine, posa les premières pierres de ce domaine familial. Situé à Vérac, petite commune bordelaise à la frontière de l’appellation Fronsac, le vignoble a prospéré grâce au travail méticuleux et passionné des générations successives. Michel Lhuillier, fils de Daniel, reprit la gestion dans les années 70, amorçant une restructuration essentielle du domaine.

Depuis 2001, Stéphane et Delphine Lhuillier, représentants de la troisième génération, mènent la propriété avec une approche moderne et respectueuse des traditions. Sous leur direction, le domaine a acquis la certification HVE3 (Haute Valeur Environnementale), témoignant de leur engagement pour l’environnement. Aujourd’hui, Château Haut Gaussens s’étend sur 15 hectares de vignes, cultivées avec soin et amour pour produire des vins d’une qualité exceptionnelle.

Terroirs et Vignes du Château Haut Gaussens

Le terroir du Château Haut Gaussens repose sur une combinaison idéale de sols argilo-calcaires. L’argile, riche en minéraux, assure fraîcheur et concentration tannique, tandis que le sous-sol calcaire garantit une régulation hydrique optimale. Cette synergie entre sol et sous-sol permet une production régulière et qualitative, où chaque grappe de raisin bénéficie des meilleures conditions pour exprimer son potentiel.

Le domaine applique une viticulture raisonnée avec un suivi rigoureux des parcelles. La vigne est enherbée naturellement, travaillée sous le rang, et effeuillée en été pour optimiser l’ensoleillement. Une gestion méticuleuse de la charge en raisins par pied permet d’atteindre une maturité parfaite. Ces pratiques, associées à des contrôles de maturité précis avant les vendanges, assurent des récoltes de haute qualité.

Vinifications du Château Haut Gaussens

Le processus de vinification au Château Haut Gaussens est un modèle d’excellence et de précision. Après un tri manuel méticuleux des raisins, une macération à froid de 3 à 5 jours est réalisée pour extraire les arômes primaires et les couleurs. La fermentation est suivie avec une maîtrise rigoureuse des températures, et la cuvaison dure entre 3 et 4 semaines selon les cuves. Une macération à chaud en fin de fermentation renforce l’intensité des saveurs.

L’élevage, élément clé de l’identité des vins, varie selon les cuvées : sur lies fines pour préserver la fraîcheur, ou en fûts de chêne pour des profils plus complexes et boisés. Cette attention portée à chaque détail garantit des vins à la fois élégants et riches en arômes.

Les cuvées du Château Haut Gaussens

Château Haut Gaussens Tradition

Cette cuvée séduit par ses notes gourmandes de griotte enrobées de chocolat. En bouche, les tanins sucrés glissent sur un fond velouté de cerise rouge, offrant une expérience élégante et raffinée.

90-95% merlot, complété par du cabernet franc

Élevage : Sur lies, pour une dégustation optimale entre 3 et 7 ans et une garde de 8 à 10 ans.

Château Haut Gaussens Éminence

Assemblage dominé par le merlot, cette cuvée se distingue par un nez complexe mêlant moka, clou de girofle, et truffe, évoluant vers des arômes de pruneau et de figue séchée. En bouche, elle révèle une structure riche et soyeuse.

90-95% merlot, complété par du cabernet franc

Élevage : 12 mois en fûts de chêne, avec un potentiel de garde de 10 à 12 ans.

Château Haut Gaussens L’Insolite

Cette cuvée 100% carménère rend hommage à un cépage bordelais oublié et redécouvert au Chili. Ses arômes épicés et minéraux en font un vin audacieux et unique.

100% carménère ou carménère & cabernet franc

Élevage : Sur lies, pour préserver toute sa fraîcheur.

Production limitée sur une parcelle de seulement 1/2 hectare.

La rive droite, joyau de la région viticole de Bordeaux, a produit au fil des ans des millésimes d'une qualité exceptionnelle, faisant le bonheur des amateurs de grands vins. Parmi les millésimes légendaires, on peut citer 1947, 1959, et 1961, véritables icônes qui ont marqué l’histoire des vins de Bordeaux. Le célèbre 1982 reste également une référence incontestable. Les décennies suivantes n’ont pas été en reste, avec des millésimes remarquables comme 1990, 1995, 1998, 2000, 2001, 2003, et 2005, tous acclamés pour leur richesse et leur potentiel de garde. Plus récemment, les millésimes 2008, 2009, 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2018, 2019, et 2020 ont brillé par leur équilibre et leur profondeur.

Le Château Haut Gaussens incarne l’excellence et le savoir-faire viticole du Bordelais. Entre respect des traditions, innovation, et engagement écologique, ce domaine familial propose des vins qui séduiront tous les amateurs, du novice au connaisseur. Découvrez leurs cuvées d’exception et laissez-vous envoûter par l’histoire, la passion, et la qualité qui se reflètent dans chaque bouteille. Faites l’expérience du Château Haut Gaussens et enrichissez votre cave de vins authentiques et savoureux.