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Comment servir et accorder le Château Pape Clément à table ?
Pour sublimer le Château Pape Clément rouge, il est recommandé de le servir entre 16 et 18 °C, après une décantation d'une à deux heures pour les millésimes jeunes. Il s'associe merveilleusement avec des viandes rouges grillées, un agneau de lait rôti aux herbes, ou encore des fromages affinés à pâte dure. Le Château Pape Clément blanc, quant à lui, sera idéal à 12–13 °C en accompagnement de noix de Saint-Jacques, de homard ou d'un foie gras poêlé.
