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Comment servir et carafer un Château Léoville Las Cases pour l'apprécier pleinement ?
En raison de sa structure tannique prononcée et de sa densité, un Château Léoville Las Cases mérite une attention particulière au service. Pour les millésimes récents ou de garde, une carafe est fortement recommandée : comptez 1 à 2 heures de décantation pour permettre au vin de s'ouvrir et d'exprimer ses arômes. La température idéale de service se situe entre 16 et 18 °C. Pour les vieux millésimes, la décantation sera plus courte et précautionneuse afin de préserver les dépôts. Ce vin s'accorde merveilleusement avec des viandes rouges, un agneau de lait rôti ou des fromages à pâte pressée.
