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Quelles sont les cuvées du domaine Thierry Allemand et quelle est la différence entre Chaillot et Reynard ?
Le domaine Thierry Allemand produit deux cuvées emblématiques issues de deux lieux-dits distincts. La cuvée Chaillot provient de parcelles aux sols argileux, plantées de vignes d'une quarantaine d'années en moyenne : elle offre un profil fruité, élégant et accessible à relativement jeune âge. La cuvée Reynard, issue de sols plus calcaires et granitiques, est vinifiée à partir de vieilles vignes de plus de 60 ans, dont une partie rachetée à la légende Noël Verset, et donne un vin d'une plus grande profondeur, plus puissant et plus concentré. Il existe également une cuvée sans soufre ajouté, produite en très petite quantité à partir de la parcelle Reynard, destinée aux amateurs de vins nature à la pureté aromatique remarquable.
