Das Weingut Thierry Allemand produziert zwei emblematische Cuvées aus zwei verschiedenen Lagen. Die Cuvée Chaillot stammt von Parzellen mit tonigen Böden, bepflanzt mit im Schnitt vierzig Jahre alten Reben: Sie bietet ein fruchtiges, elegantes Profil, das bereits in relativ jungem Alter zugänglich ist. Die Cuvée Reynard, aus kalkigeren und granitigeren Böden, wird aus über 60 Jahre alten Altreben gewonnen, von denen ein Teil von der Legende Noël Verset übernommen wurde, und ergibt einen Wein von größerer Tiefe, kraftvoller und konzentrierter. Es gibt auch eine Cuvée ohne Schwefelzusatz, die in sehr kleiner Menge aus der Reynard-Parzelle produziert wird und an Liebhaber von Naturweinen mit bemerkenswerter aromatischer Reinheit gerichtet ist.
Welche Cuvées gibt es beim Weingut Thierry Allemand und worin besteht der Unterschied zwischen Chaillot und Reynard?
