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Quels sont les cépages typiques utilisés pour produire les vins blancs de Savoie ?
Les vins blancs de Savoie sont principalement élaborés à partir de cépages autochtones qui ne se trouvent quasiment nulle part ailleurs dans le monde. La Jacquère est le cépage blanc le plus cultivé de la région : léger, vif et minéral, il donne des vins parfaits pour accompagner les fondues et raclettes savoyardes. L'Altesse (aussi appelée Roussette) produit des blancs plus structurés et aromatiques, notamment dans les appellations Roussette de Savoie et Roussette de Seyssel. La Marsanne, localement surnommée Ermitage, s'exprime avec beaucoup de caractère dans l'appellation Chignin-Bergeron. Enfin, le Chasselas, très présent autour du lac Léman, offre des vins délicats aux notes florales.
