Parmi les millésimes les plus remarquables de Vieux Château Certan, plusieurs décennies se distinguent particulièrement. Les années 1950 ont produit des vins d'une concentration rare, notamment 1950 et 1953, aujourd'hui considérés comme des références historiques. Les décennies suivantes ont confirmé la régularité du domaine avec des millésimes comme 1964, 1975, 1982, unanimement salué comme l'un des plus grands du siècle, puis 1989, 1990, 1998 et 2000. Chacun de ces millésimes illustre la capacité de Vieux Château Certan à transcender les conditions climatiques pour livrer des vins d'une rare profondeur.