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Qui est Jean François Ganevat et d'où vient sa réputation dans le monde du vin ?
Jean François Ganevat, surnommé affectueusement "Fanfan" par ses proches, est un vigneron jurassien installé à la Combe de Rotalier depuis 1998. Avant de reprendre le domaine familial, il a forgé son expérience de maître de chai en Bourgogne, notamment chez Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet. De retour dans son Jura natal, il a progressivement bâti une réputation mondiale grâce à une approche radicalement artisanale : sélections parcellaires strictes, cépages rares, biodynamie et vinification sans intrants. En 2018, la Revue des Vins de France l'a sacré vigneron de l'année, consacrant définitivement son statut d'icône du vin naturel.
