Sylvie Moreau Emeraude
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Sylvie Moreau Emeraude
Découvrez le Sylvie Moreau Émeraude, une cuvée d’exception issue du domaine familial Sylvie Moreau, établi à Saint-Euphraise-et-Clairizet, dans la Montagne de Reims. Depuis les années 1960, cette maison cultive 3 hectares de vignes sur des terroirs riches de la Vallée de l’Ardre et de la Marne, mêlant tradition et passion pour offrir des champagnes d’une finesse remarquable.
Ce champagne brut, avec un dosage de 5,6 g/l, séduit par son équilibre entre fraîcheur et complexité. Son assemblage harmonieux associe 50 % de Chardonnay pour l’élégance et la vivacité à 50 % de Pinot Noir pour la structure et la puissance. Vieilli plusieurs années sur lies, il dévoile une richesse aromatique unique.
À l’œil, sa robe or clair scintille de bulles fines. Au nez, des arômes de fleurs blanches, de citron confit et de fruits à noyau comme la pêche s’entrelacent avec une touche briochée. En bouche, il offre une texture soyeuse, une fraîcheur acidulée et une finale persistante, marquée par des notes de noisette et une minéralité délicate. Idéal à l’apéritif ou avec des fruits de mer, ce champagne incarne la délicatesse et le savoir-faire artisanal de Sylvie Moreau.
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