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Jacques Selosse Version Originale
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Le Jacques Selosse Version Originale, Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut, provient des terroirs crayeux d’Avize, Cramant et Oger. Issu de Chardonnay, il révèle des notes de fruits secs et une touche minérale. Sa bouche ample et saline s’accorde avec les fruits de mer jusqu’en 2040.
Un domaine familial ancré dans les coteaux crayeux d’Avize, où le terroir dicte chaque geste avec une exigence rare.
- Terroir : Sols crayeux en coteaux des Grands Crus Avize, Cramant et Oger – une minéralité unique, sculptée par le climat champenois.
- Vinification : Méthodes biologiques, élevage en solera et patience de sept ans en cave pour une expression pure et vivante du Chardonnay.
Notes de dégustation du vin Jacques Selosse Version Originale
À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une texture soyeuse et d’une brillance cristalline, comme un éclat de craie sous la lumière.
Au nez : Arômes d’agrumes confits, de noix fraîchement torréfiées, de beurre noisette et de miel d’acacia, relevés par une touche saline et une minéralité crayeuse qui évoque les sous-sols d’Avize.
En bouche : Une attaque ample et concentrée, portée par une acidité vive et une tension minérale, avant une finale longue, saline et d’une élégance persistante – comme une vague de craie fondante.
Servir entre 10 et 12°C dans une flûte à Champagne étroite pour préserver sa fraîcheur et sa complexité.
Millésime Non Millésimé
Une cuvée assemblée avec patience, où chaque année apporte sa touche de fraîcheur et de profondeur, sans se soumettre aux caprices d’un seul millésime.
- Potentiel de garde : À savourer jusqu’en 2040, à condition de le conserver à l’abri de la lumière, dans une cave fraîche (12-14°C) et à hygrométrie stable.
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