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Egly Ouriet Blanc de Noirs Les Crayères (Base 2018 -Deg 2025)
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Il Blanc de Noirs Grand Cru Les Crayères di Egly-Ouriet, ottenuto da Pinot Noir piantato nel 1946 ad Ambonnay, è affinato in botti per 72 mesi. Aromi di frutti bianchi, agrumi e nocciola tostata, palato setoso e salino. Perfetto con le ostriche o da conservare fino al 2035.
Maison familiare radicata ad Ambonnay da quattro generazioni, Egly-Ouriet incarna l'esigenza di un terroir Grand Cru e la maestria di un Pinot Noir d'eccezione.
- Terroir: Suoli cretosi e poco profondi di Ambonnay, culla dei Grands Crus della Montagna di Reims, dove il Pinot Noir rivela potenza e mineralità.
- Vinificazione: Affinamento in botti e lunga maturazione sui lieviti per champagne dalla texture setosa e dalla complessità aromatica affermata.
Note di degustazione del vino Egly-Ouriet Blanc de Noirs Les Crayères (Base 2018 - Sboccatura 2025)
All'occhio – Veste dorata con riflessi verdi, di una densità cristallina, dove la bollicina fine e persistente disegna una texture quasi setosa.
Al naso – Aromi di frutti bianchi maturi (pera Williams, pesca di vigna), seguiti da un tocco di agrumi canditi, poi da note più profonde di nocciola tostata e spezie dolci, il tutto sostenuto da una mineralità cretosa e salina.
In bocca – Attacco vivace e preciso, dove la tensione del Pinot Noir si unisce a una materia carnosa e vellutata; la mineralità cretosa struttura un finale lungo e salino, sostenuto da un'acidità elegante.
Servire tra 10 e 12°C in un flute alto o in un calice da champagne svasato per liberarne gli aromi.
Annata 2018
Un'annata segnata da una maturità ottimale delle uve, che offre equilibrio e concentrazione per champagne al tempo stesso potenti e raffinati.
- Potenziale di invecchiamento: 10-15 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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