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Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2009 - PROMO -5% !
109548
Weiß
75cl
96/100
95/100
93-95/100
18.5/20
19/20
Beschädigte Wachskappen
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Der Chablis Grand Cru Les Clos 2009 des Domaine Vincent Dauvissat schöpft seine Mineralität aus den kimméridgischen Böden von Chablis. Dieser Chardonnay besticht durch seine blumige Nase und seine Zitrusnoten. Der Gaumen, seidig und kreidig, bietet einen salzigen Abgang. Ideal bis 2035 zu Austern oder Fisch.
Domaine Vincent Dauvissat
Als Erbe eines familiären Wissens, das tief in den Hängen von Chablis verwurzelt ist, verkörpert dieses Weingut die seltene Verbindung von Tradition und Präzision.
– Terroir: Kreideartige kimméridgische Böden, reich an marinen Fossilien, die den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und die charakteristische Spannung der Grands Crus de Bourgogne verleihen.
– Vinifikation: Kontrollierter Ausbau in Eichenfässern, der die Reinheit des Chardonnays bewahrt und Cuvées hervorbringt, die zugleich tiefgründig und von lebhafter Eleganz sind.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2009
Im Auge: Goldenes Gewand mit grünen Reflexen und seidiger Klarheit, das auf eine zugleich dichte und luftige Substanz hindeutet.
In der Nase: Aromen von Weißdornblüten und Limette verweben sich mit Noten von Feuerstein und reifer Quitte, bevor ein salziger Hauch die Mineralität des Terroirs unterstreicht.
Am Gaumen: Lebhafter und präziser Antrunk, getragen von einer straffen Säure und einer kreidigen Textur; der lange und salzige Abgang offenbart Noten von kandierten Zitrusfrüchten und eine betörende mineralische Persistenz.
Zwischen 12 und 14 °C servieren, in einem weißen Bourgogne-Glas, um die Komplexität des Weines voll zur Geltung zu bringen.
Jahrgang 2009
Ein großzügiger Jahrgang, geprägt durch eine optimale Reife der Trauben, der Weine hervorbringt, die gleichermaßen reich und ausgewogen sind und bei denen die Mineralität den roten Faden bildet.
– Lagerpotenzial: Genussreif bis 2035, vorausgesetzt, der Wein wird in einem kühlen Keller (12–14 °C) und vor Licht geschützt aufbewahrt.
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Als Erbe eines familiären Wissens, das tief in den Hängen von Chablis verwurzelt ist, verkörpert dieses Weingut die seltene Verbindung von Tradition und Präzision.
– Terroir: Kreideartige kimméridgische Böden, reich an marinen Fossilien, die den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und die charakteristische Spannung der Grands Crus de Bourgogne verleihen.
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