Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2013
Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2013

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Der Chablis Grand Cru Les Preuses 2013 von Vincent Dauvissat, geboren an den kalkhaltigen Hängen von Chablis, enthüllt Noten von Zitrusfrüchten und Feuerstein. Sein gespannter und mineralischer Gaumen begeistert durch seine Frische und seine samtige Textur. Perfekt für eine Lagerung von 10–15 Jahren, unterstreicht er Meeresfrüchte.

Domaine Vincent Dauvissat
Ein familiäres Weingut, verwurzelt im Herzen von Chablis, wo burgundische Tradition und ein kompromissloses Streben nach Reinheit aufeinandertreffen.
- Terroir: Kimmeridgische Böden, reich an marinen Fossilien, an den steilen Hängen der Grands Crus von Chablis – ein Terroir, das den Weinen eine kreidige Mineralität und eine lebendige Spannung verleiht.
- Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern mit minimaler Intervention, um den offenen Ausdruck des Chardonnay und die salzige Signatur des Klimats Les Preuses zu bewahren.


Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2013

Auge: Goldenes Kleid mit blassen Reflexen, von kristalliner Klarheit, das eine seidige Textur und eine vielversprechende Dichte offenbart.
Nase: Aromen von kandierter Zitrone, Akazienblüte und grünem Apfel entfalten sich in einer frischen Harmonie, bevor tiefere Noten von Feuerstein und Muscheln Platz nehmen, die Signatur eines marinen Terroirs.
Gaumen: Der Auftakt ist lebhaft und präzise, getragen von einer gespannten Säure, die sich zu einer kreidigen Mineralität entfaltet, während der salzige und anhaltende Abgang an die Meeresgischt eines burgundischen Ufers erinnert.
Zwischen 10 und 12 °C in einem Bourgogne-Weißweinglas servieren, um die gesamte Komplexität dieses Grand Cru zu entfalten.


Jahrgang 2013

Ein Jahrgang, geprägt von langsamer Reife und bewahrter Frische, der Weine von klassischer Eleganz und großer Präzision hervorbringt.
- Lagerpotenzial: Bis 2030 und darüber hinaus zu genießen, sofern er in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt gelagert wird.

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