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Il Chablis Grand Cru Valmur 2023, firmato Domaine François Raveneau, rivela il terroir kimmeridgiano di Valmur. Questo Chardonnay da vecchie vigne sposa agrumi e fiori a una mineralità tesa e a una bocca sericea. Il suo finale salino e il suo potenziale di invecchiamento (15 anni+) ne fanno il compagno ideale dei frutti di mare e dei pesci raffinati.

Domaine François Raveneau
Situato nel cuore di Chablis, questo domaine familiare incarna l'esigenza e la fedeltà a un terroir d'eccezione dal 1948.
- Terroir : Suoli di calcare kimmeridgiano, culla dei Grands Crus di Borgogna, dove la mineralità si esprime con una precisione rara.
- Vinificazione : Metodi tradizionali – fermentazione in botte, affinamento sui lieviti fini – per vini di una purezza e di una tensione notevoli.

Note di degustazione del vino Domaine François Raveneau Chablis Grand Cru Valmur 2023

All'occhio – Veste di un oro pallido con riflessi verdi, di una limpidezza sericea, come scolpita nel gesso.
Al naso – Aromi di fiore di tiglio e di lime si mescolano a note di pietra focaia e di molluschi, prima che un tocco salino venga a sottolineare la profondità del terroir.
In bocca – Texture densa e vibrante, sostenuta da un'acidità tesa e da una mineralità gessosa, che si estende in un finale di una lunghezza salina e persistente.

Da servire tra 12 e 14°C, in un calice da vino bianco di Borgogna per rivelarne tutta la complessità.

Annata 2023

Un'annata segnata da una freschezza vibrante e da una maturità equilibrata, ideale per esprimere la quintessenza del Valmur.
- Potenziale di invecchiamento : 15 anni e oltre, da conservare in condizioni ottimali di temperatura e umidità.

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