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Proveniente dalle colline kimmeridgiane di Les Clos, il Chablis Grand Cru 2002 di Vincent Dauvissat è uno Chardonnay di grande purezza. Note di lime, pietra focaia e fiori bianchi, bocca minerale e tesa. Perfetto con i frutti di mare o per un invecchiamento fino al 2035.

Domaine Vincent Dauvissat
Una tenuta familiare radicata nelle leggendarie colline di Chablis, dove lo Chardonnay si esprime con una precisione rara.
- Terroir: Suoli kimmeridgiani, ricchi di fossili marini, nell'appellazione Chablis Grand Cru – un terroir che conferisce ai vini la loro mineralità gessosa e la loro caratteristica tensione.
- Vinificazione: Affinamento in botti di rovere, rispetto dei cicli naturali, per vini di una purezza e di un'eleganza senza tempo.


Note di degustazione del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2002

All'occhio: Veste dorata dai riflessi pallidi, di una limpidezza setosa, che tradisce una maturità equilibrata e una struttura cristallina.
Al naso: Aromi di limone candito, pompelmo rosa, poi fiori bianchi e scorza d'arancia, con un tocco salino che ricorda la salsedine e la pietra focaia.
In bocca: Trama densa e vibrante, sostenuta da un'acidità tesa e una mineralità gessosa, con un finale lungo e luminoso, dove si intrecciano agrumi e note iodate.
Servire tra i 10 e i 12°C, in un calice da vino bianco di tipo Borgogna per rivelarne tutta la complessità.


Annata 2002

Un'annata segnata da una maturazione lenta e da una freschezza preservata, che offre vini di una concentrazione notevole e di grande tensione.
- Potenziale di invecchiamento: Da bere fino al 2035, a condizione di una conservazione in cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.

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