Raveneau Chablis Grand cru Valmur 2023
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Raveneau Chablis Grand cru Valmur 2023

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Der Chablis Grand Cru Valmur 2023, signiert von Domaine François Raveneau, offenbart das kimmeridgische Terroir von Valmur. Dieser Chardonnay aus alten Reben verbindet Zitrusfrüchte und Blüten mit angespannter Mineralität und einem seidigen Gaumen. Sein salziger Abgang und sein Reifepotenzial (15 Jahre+) machen ihn zum idealen Begleiter von Meeresfrüchten und raffiniertem Fisch.

Domaine François Raveneau
Im Herzen von Chablis gelegen, verkörpert dieses Familienweingut seit 1948 höchsten Anspruch und Treue zu einem außergewöhnlichen Terroir.
- Terroir : Kimmeridgischer Kalksteinboden, die Wiege der Grands Crus von Bourgogne, wo sich die Mineralität mit seltener Präzision ausdrückt.
- Vinifikation : Traditionelle Methoden – Gärung im Fass, Ausbau auf der Feinhefe – für Weine von außergewöhnlicher Reinheit und Spannung.


Verkostungsnotizen zum Wein Domaine François Raveneau Chablis Grand Cru Valmur 2023

Am Auge – Blassgelbes Gold mit grünen Reflexen, seidig klar, wie in Kreide gemeißelt.
An der Nase – Aromen von Lindenblüte und Limette verbinden sich mit Noten von Feuerstein und Meeresfrüchten, bevor ein salziger Hauch die Tiefe des Terroirs unterstreicht.
Am Gaumen – Dichte und vibrierende Textur, getragen von einer angespannten Säure und einer kreidigen Mineralität, die sich in einem salzigen und anhaltenden Abgang von bemerkenswerter Länge entfaltet.

Bei 12 bis 14°C in einem weißen Bourgogne-Glas servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.


Jahrgang 2023

Ein Jahrgang, geprägt von vibranter Frische und ausgewogener Reife, ideal um die Quintessenz des Valmur zum Ausdruck zu bringen.
- Reifepotenzial : 15 Jahre und mehr, unter optimalen Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen zu lagern.

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