Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2016
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Il Chablis Grand Cru Les Preuses 2016 del Domaine Vincent Dauvissat esprime il suo terroir kimmeridgiano con eleganza. Aromi di fiori bianchi, miele e selce, bocca tesa e minerale. Perfetto per una conservazione fino al 2035, accompagna frutti di mare e piatti raffinati.
Una tenuta familiare radicata nel cuore di Chablis, dove il tempo plasma vini di rara precisione di generazione in generazione.
- Terroir: Suoli kimmeridgiani dell'appellazione Chablis Grand Cru, dove le marne e i fossili marini impregnano ogni cuvée di una mineralità gessosa.
- Vinificazione: Approccio tradizionale, affinamento in botti per un'espressione pura dello Chardonnay, senza artifici.
Note di degustazione del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2016
All'occhio: Veste dorata con riflessi verdi, di una limpidezza setosa e di una densità promettente.
Al naso: Aromi di fiori d'arancio e tiglio si intrecciano a note di cereali tostati, pietra focaia e un tocco salino.
In bocca: Texture ampia e vibrante, sostenuta da una acidità tesa e una mineralità gessosa che si allunga in un finale salino e persistente.
Servire tra 12 e 14°C, in un calice da vino bianco di Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2016
Un'annata segnata da una maturità equilibrata, dove freschezza e concentrazione si rispondono con eleganza.
- Potenziale di invecchiamento: 15 anni e oltre, da conservare in condizioni ottimali (temperatura stabile, al riparo dalla luce).
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