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Borgogna | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er Cru Les Caillerets 2012

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Il Michel Lafarge Volnay 1er Cru Les Caillerets 2012, nato a Volnay, rivela la purezza del Pinot Noir. Note di ciliegia e fiori, mineralità gessosa, bocca fresca e tannini fini. Perfetto per 10 anni di invecchiamento, esalta pollame e formaggi cremosi.

Domaine Michel Lafarge
Erede di un savoir-faire familiare radicato a Volnay dal XIX secolo, questo domaine incarna l'esigenza di un terroir d'eccezione e la fedeltà alle tradizioni borgognone.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei della Côte de Beaune, culla dei grandi Pinot Noir, dove i Premiers Crus rivelano una mineralità gessosa e un'eleganza rara.
- Vinificazione: Approccio biodinamico dagli anni '90, affinamento in botti per preservare la purezza del frutto e la tensione naturale del vitigno.

Note di degustazione del vino Domaine Michel Lafarge Volnay 1er Cru Les Caillerets 2012

All'occhio: Veste rubino profondo con riflessi granato, dalla texture setosa e luminosa.
Al naso: Freschezza di amarena e lampone croccante, che evolve verso note di peonia e violetta, prima di un tocco salino e gessoso che ricorda i suoli calcarei del vigneto.
In bocca: Attacco preciso e vibrante, sostenuto da un'acidità vivace e da tannini fini, quasi polverosi, che liberano una mineralità persistente e un finale lungo, segnato da aromi di liquirizia e sottobosco.

Servire a 14-16°C in un calice da Borgogna per rivelarne tutta la complessità.

Annata 2012

Un'annata segnata da una maturità equilibrata e da una freschezza preservata, che offre vini di grande tensione e di eleganza classica.
- Potenziale di invecchiamento: da 10 a 15 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.

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