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Borgogna
| Volnay 1er cru
Michel Lafarge Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2007
90108
Rosso
75cl
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Prodotto dal Clos des Chênes, questo Volnay 1er Cru 2007 del Domaine Michel Lafarge rivela suoli argillo-calcarei. Il suo naso di frutti rossi, spezie e mineralità precede un palato fresco e tannico. Perfetto fino al 2027 con magret d'anatra o formaggi.
Domaine Michel Lafarge
Istituzione borgognona dal XIX secolo, questo domaine familiare incarna l'eleganza discreta di Volnay, dove ogni cuvée riflette un terroir d'eccezione e una vinificazione di rara precisione.
- Terroir: suoli argillo-calcarei dei Premiers Crus di Volnay, dove il Pinot Nero attinge la sua mineralità gessosa e la sua finezza aromatica.
- Vinificazione: affinamento in botti di rovere controllato, rispetto assoluto del frutto e dei tannini setosi, per vini dalla tensione vibrante e dalla lunga persistenza salina.
Note di degustazione del vino Domaine Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2007
All'occhio: veste rubino profondo con riflessi granato, di una texture vellutata e di una brillantezza cristallina che ne annuncia la purezza.
Al naso: freschezza di ciliegia griotte e lampone selvatico, che evolve verso note più profonde di prugna e violetta, impreziosite da un tocco minerale di pietra focaia e una sottile sfumatura di cacao tostato.
In bocca: attacco setoso, tannini morbidi ma presenti, dove si fondono un'acidità vivace e una mineralità gessosa, per un finale di lunga persistenza salina e di un'eleganza tesa.
Servire a 14-16°C in un calice da Borgogna per liberare tutta la sua complessità.
Annata 2007
Un'annata caratterizzata da una maturità precoce e un equilibrio straordinario tra freschezza e concentrazione, ideale per gli amanti dei vini al tempo stesso fruttati e strutturati.
- Potenziale di invecchiamento: da 10 a 15 anni in condizioni di cantina fresca (12-14°C) e umida, al riparo dalla luce.
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Istituzione borgognona dal XIX secolo, questo domaine familiare incarna l'eleganza discreta di Volnay, dove ogni cuvée riflette un terroir d'eccezione e una vinificazione di rara precisione.
- Terroir: suoli argillo-calcarei dei Premiers Crus di Volnay, dove il Pinot Nero attinge la sua mineralità gessosa e la sua finezza aromatica.
- Vinificazione: affinamento in botti di rovere controllato, rispetto assoluto del frutto e dei tannini setosi, per vini dalla tensione vibrante e dalla lunga persistenza salina.
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In bocca: attacco setoso, tannini morbidi ma presenti, dove si fondono un'acidità vivace e una mineralità gessosa, per un finale di lunga persistenza salina e di un'eleganza tesa.
Servire a 14-16°C in un calice da Borgogna per liberare tutta la sua complessità.
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