Jacquesson

História do Champagne Jacquesson

A história da Jacquesson é um romance épico, tecido de triunfos, inovações e renascimentos, que a torna uma das mais antigas maisons de Champagne independentes. Tudo começa em 1798 em Châlons-sur-Marne, quando Claude Jacquesson e seu filho Memmie lançam os alicerces da empresa familiar. Desde os seus primórdios, a maison causa sensação: em 1810, Napoleão I lhe concede uma medalha de ouro pela qualidade excepcional de suas caves escavadas na colina do Mont Saint-Michel, alçando os vinhos Jacquesson à condição de favoritos imperiais. Esses champagnes exportam-se rapidamente para o exterior, marcando uma ascensão fulgurante sob a direção de Memmie, que se associa em 1804 com seu primo François-Félix Juglar para impulsionar a produção.

O século XIX anuncia-se agitado. Em 1832, Adolphe Jacquesson, filho de Memmie, junta-se à empresa e injeta uma dose de engenhosidade revolucionária. Brilhante inventor, ele deposita em 1844 a patente do muselet, essa armação de arame com placa metálica que substitui o barbante de cânhamo apodrecível, evitando vazamentos e rolhas saltando. Adolphe não para por aí: ele concebe uma máquina para enxaguar garrafas e refletores para iluminar as caves, inovações que modernizam a produção e levam a maison a um milhão de garrafas anuais em 1867. Um episódio marcante: em 1834, Johann-Joseph Krug integra a Jacquesson como diretor antes de fundar sua própria maison em 1843, com o apoio dos Jacquesson, ligando assim os destinos dessas duas icônicas casas do Champagne.

Mas o sucesso conhece reveses. Problemas financeiros e uma crise de sucessão, agravados pela morte acidental dos filhos de Adolphe, levam a uma tutela em 1873 sob três notáveis, entre eles Eugène Juglar. A maison passa então por várias mãos: em 1925, Léon de Tassigny a adquire, acrescentando 11 hectares em Avize e Oiry. É em 1974 que Jean Chiquet, viticultor e corretor, recompra a Jacquesson à família de Tassigny, marcando o início de uma era familiar revigorante. Seus filhos, Jean-Hervé e Laurent, assumem o comando em 1988, impondo uma visão tradicionalista e exigente. Eles reduzem drasticamente os rendimentos, de 450.000 para 250.000 garrafas, para se concentrar em cuvées parcelares, majoritariamente biodinâmicas, e um estilo vinoso onde a efervescência é apenas um trunfo adicional. Sua filosofia? "Revelar a expressão mais sincera do terroir, fazer o melhor vinho que o ano possa oferecer." Em dezembro de 2022, um novo capítulo se abre com a aquisição pela Artémis Domaines, a holding vitivinícola da família Pinault, dirigida por Frédéric Engerer. Jean Garandeau, ex-Krug, assume a direção, enquanto os irmãos Chiquet mantêm um assento no conselho. Essa transição preserva a independência criativa, permitindo à Jacquesson brilhar como um ícone dos vinhos de terroir, aclamada por críticos e sommeliers do mundo inteiro.

Terroirs e Vinhas do Champagne Jacquesson

O terroir está no coração da identidade Jacquesson: um vinhedo de exceção estendido por 28 a 30 hectares, distribuído entre duas regiões emblemáticas do Champagne, para uma diversidade que magnifica os vinhos. No Grande Vale do Marne, a maison possui um Grand Cru em Aÿ e dois Premiers Crus em Dizy e Hautvillers, em encostas íngremes e cretáceas orientadas a leste, sul e sudoeste. Esses solos ricos em creta campaniana, sob um clima semicontinental fresco (temperatura média de 10°C ao 49º paralelo), conferem às uvas uma mineralidade profunda e um vigor controlado. Mais ao sul, na Côte des Blancs, paraíso do chardonnay, dois Grands Crus em Avize e Oiry dominam, com parcelas voltadas totalmente para o sul em terras onde a creta aflora, favorecendo uma maturidade ótima e uma acidez natural.

A isso se acrescentam complementos em Premiers Crus como Mareuil-sur-Aÿ, e compras direcionadas (20% da produção) junto a vizinhos em Chouilly (Grand Cru) e Cumières (Premier Cru), garantindo uma rastreabilidade total e uma entrega direta ao lagar. As castas? Um equilíbrio harmonioso: cerca de 50% chardonnay para a elegância, 30% pinot noir para a estrutura, e o restante em pinot meunier para a generosidade. As videiras, com idade média de 30 anos, são trabalhadas com métodos tradicionalistas: poda curta, lavração mecânica ou enrelvamento das linhas para limitar o vigor e revelar a influência mineral sobre o fruto. Os tratamentos são majoritariamente biológicos, sem herbicidas, com desponta rigorosa e triagem implacável para conservar apenas as uvas sãs e maduras. Vindimas manuais na maturidade ideal, prioridade absoluta dos irmãos Chiquet, essas práticas transformam o vinhedo em um ecossistema resiliente, capaz de superar os imprevistos climáticos. Comprar um vinho deste terroir é oferecer-se a expressão pura do Champagne: solos ancestrais que impregnam cada cuvée de uma identidade única, aliando potência e fineza para champagnes de uma longevidade excepcional.

Vinificações do Champagne Jacquesson

A vinificação na Jacquesson é uma arte de ourivesaria, onde cada etapa honra o terroir e o ano, para vinhos de uma pureza notável. Tudo começa com vindimas manuais, seguidas de uma prensagem vertical ancestral: suave e controlada, ela limita o esmagamento das uvas, extraindo sucos límpidos sem amargor nem taninos excessivos das engaças e grainhas imaturas. Apenas os primeiros sucos de prensagem, as cuvées, são retidos; as tailles (20 primeiros litros) e os sucos secundários são descartados ou revendidos, garantindo uma qualidade irrepreensível. Sem chaptalização: os mostos, desbourrados por gravidade sem frio, conservam sua integridade natural.

O carvalho desempenha então um papel fundamental. Os sucos fermentam em tonéis antigos (500 litros) ou demi-muids, materiais que oxigenam sutilmente os vinhos sem aromatizá-los, favorecendo uma respiração harmoniosa. As fermentações duram de 3 a 4 meses, sobre borras finas battonadas regularmente, sem filtração nem colagem para preservar a complexidade. O envelhecimento é longo e minimalista: até o próximo engarrafamento para as assemblagens, com uma segunda fermentação em garrafa e um envelhecimento sobre borras que desenvolve a textura cremosa. A dosagem, escolhida às cegas entre 0 e 5 g/l, culmina em extra-brut (1,5 a 3,5 g/l em média), realçando a pureza e a maturidade das uvas. Essa abordagem parcelar, com cada vinho de parcela vinificado separadamente, e o uso da madeira para uma oxidação controlada conferem aos Champagne Jacquesson uma vinosidade rara, uma frescura eterna e um potencial de guarda de 10 a 20 anos. Para os dégorgements tardios, o processo se estende, amplificando os aromas terciários sem alterar a juventude.

As cuvées do Champagne Jacquesson

As cuvées Jacquesson são joias numeradas, onde inovação rima com terroir: sem Brut Sans Année fixo, mas expressões vivas do milésimo, para vinhos que evoluem de ano em ano.

A série 700, coração da produção (96% dos volumes), revoluciona o não-safrado: assemblage de um ano de base (80%) e de vinhos de reserva (20%), provenientes exclusivamente de Grands e Premiers Crus, primeiros sucos de prensagem. Vinificada em tonéis sem filtração, envelhecida 4 anos sobre borras, dégorgée entre 3,5 e 4,5 anos após a colheita, oferece um perfil mutável, elegante, mineral, vinoso, com uma dosagem extra-brut. A primeira, 728 (base 2000), estabelece as bases.

A versão D.T. (Dégorgement Tardif), envelhecida 8-9 anos sobre borras, expõe ao choque oxidativo para uma maturidade complexa: a 733 D.T. (base 2005, dégorgée em 2013) revela notas de frutas maduras, de brioche e de mineralidade salina, um tesouro para os conhecedores.

As cuvées Lieux-Dits, produzidas em quantidades confidenciais (4% do volume) e apenas nos grandes anos (2002, 2004, 2005, 2007-2009, 2015), celebram a singularidade parcelar. Dizy Corne Bautray (1 ha chardonnay, plantado em 1960): um Blanc de Blancs preciso, floral e iodado, em solos cretáceos, envelhecido 7-8 anos. Avize Champ Caïn (1,3 ha chardonnay, 1962): potência mineral e tensão cítrica, de um Grand Cru emblemático. Aÿ Vauzelle Terme (0,75 ha pinot noir, 1980): encorpado, frutado negro e apimentado, um Blanc de Noirs estruturado do coteaux sul. Dizy Terres Rouges (1,33 ha pinot noir, 1993): rosé saignée intenso, guloso e tânico, desde 2007 100% pinot noir. Esses parcelares, dosados extra-brut ou zero, oferecem uma expressão do terroir incomparável. 

Sob a égide da Artémis e a paixão intacta das equipes Chiquet, a Jacquesson continua a escrever seu legado, convidando os apreciadores a descobrir bolhas onde o terroir canta e o vinho dança. Aproveite agora os melhores preços para adquirir esses tesouros efervescentes! Encontre os outros domínios da appellation Champagne como Agrapart, Egly Ouriet, Larmandier Bernier, Agrapart, Laherte, Dehours, Ruppert Leroy, Françoise Bedel, R. Pouillon, Eric Rodez, Chartogne Taillet, Selosse, Jacques Lassaigne, Leclerc Briant, Bollinger, Roederer, Charles Heidsieck na Vins & Millésimes, que lhe propõe comprar online as melhores garrafas e magnums de vinhos e grands crus. Todos os nossos vinhos estão em estoque e com entrega rápida! Descubra as garrafas e Magnums Jacquesson disponíveis para compra!