Os vinhos de Champagne de Frédéric Savart: compra ao melhor preço
O domaine Savart está situado a 10 quilômetros a oeste de Reims, em Écueil premier cru da Montagne de Reims, e Frédéric Savart retomou com paixão o vinhedo de seu pai, composto por 4 ha de Pinot Noir com um pouco de Chardonnay. No domaine Savart, elaboram-se Champagne jovens, aromáticos, frutados e tensos, bastante matizados na expressão varietal. Partindo do princípio de que o melhor vinho é feito com as melhores uvas, Frédéric Savart dedica atenção especial ao trabalho na vinha e à vinificação, realizados com respeito ao terroir e à uva. Assim, Frédéric Savart segue princípios próximos da agricultura biológica e optou por elaborar cuvées com baixa dosagem, para Champagnes tensos e matizados, sustentados por uma estrutura vinosa.
Nos seus Champagnes de grande qualidade, encontramos uma bela expressão da natureza. Os Champagnes Savart contam com 8 cuvées: L'Ouverture, Le Mont des Chrétiens, Le Mont Benoît, L'Accomplie, Les Noues, L'Expression Nature, L'Expression Rosé Nature e Bulle de Rosé. A cuvée L'Ouverture é um Champagne Premier Cru colhido exclusivamente em Ecueil e Villiers-aux-Noeuds. A uva é 100% Pinot Noir, e este brut sem ano tem uma dosagem perfeita. Apresenta notas frutadas muito belas e, na boca, oferece uma complexidade notável. L'Accomplie é composto por 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay, e metade dos vinhos é envelhecida em barricas de carvalho. No nariz, as frutas exóticas e os temperos suaves são as grandes dominantes deste vinho, cuja boca é sedosa e elegante. A dimensão vinosa do Pinot Noir envelhecido sob bosque encontra ressonância com os Chardonnays que alongam a matéria. É uma bela realização, com tiragem limitada a 8.000 garrafas. A cuvée de Champagne branco Mont Benoît, proveniente em maioria de grandes Pinots Noirs, é uma das peças principais da gama do domínio, e seu envelhecimento em demi-muids (barricas de 600 litros) reforça sua vinosidade para torná-lo um Grande vinho da mesa. Por fim, a cuvée de Champagne rosé Bulle de Rosé de Frédéric Savart é uma cuvée gulosa, repleta de potência e complexidade, envelhecida em barrica de carvalho para ampliar sua complexidade. O Pinot Noir domina com mais de 80%, complementado pela uva Chardonnay. A cor é pétala de rosa, e no nariz distinguem-se notas harmoniosas de frutas vermelhas em compota. Na boca, é um Champagne de estrutura soberba, sustentado por um toque vinoso, mas sempre adornado por uma agradável persistência frutada. Um Champagne potente, mas que conservou seu estilo elegante. A gama de Champagnes do domínio Frédéric Savart é altamente recomendável.
