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Bart Marsannay Au Champ Salomon 2021
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Le Marsannay Au Champ Salomon 2021 du Domaine Bart naît sur les coteaux crayeux de Marsannay. Ce Pinot Noir, élevé en fûts, dévoile fruits rouges, fleurs et épices. Bouche vive et soyeuse, minérale et longue. Parfait avec gibier ou fromages jusqu’en 2028.
Ancré à Marsannay-la-Côte depuis des générations, ce domaine familial incarne l’élégance discrète de la Côte de Nuits.
- Terroir : Sols d’argile calcaire des coteaux de Marsannay, où le Pinot Noir puise sa minéralité et sa tension.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne français, respect des cycles naturels pour des vins précis et soyeux.
À l’œil : Robe rubis aux reflets grenat, d’une texture dense et lumineuse.
Au nez : Fraîcheur de baies sauvages et de groseille, évoluant vers des notes mentholées et épicées, relevées d’une touche saline et florale.
En bouche : Attaque soyeuse, tanins fins et crayeux, acidité vive équilibrée par une minéralité persistante – finale longue, marquée par des zestes d’agrumes et une pointe florale.
Servir entre 16 et 18 °C, dans un verre à Bourgogne pour en révéler la pureté.
Un millésime marqué par la fraîcheur et la tension, où l’équilibre entre maturité et acidité donne des vins d’une grande précision.
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans, à conserver dans des conditions fraîches et stables.
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